http://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/ఇతరాలు > వంటకాలుCopyright Webdunia.comTue, 10 Jan 2012 07:29:02 GMTte-INవంటకాలుhttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/1201/10/1120110028_1.htmచర్మసమస్యలను తగ్గించే నువ్వులు, ఎంతో బలాన్నిచ్చే జీడిపప్పు, ఖర్జూర, ఎండుద్రాక్షలు ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తాయి. కావున తప్పని సరిగా ఇంట్లో చేసి పిల్లలు, పెద్దలు అందరూ కలిసి సాయంత్రం స్నాక్స్‌లా కూడా తినండి ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తుంది.కావలసిన పదార్థాలు:నువ్వులు - ఒక కప్పు, ఎండుకొబ్బరి - పదిగ్రాములు, పల్లీలు - ఒక కప్పు, జీడిపప్పు - అరకప్పు, గసగసాలు - పదిగ్రాములు, ఖర్జూర - రెండు కప్పులు, ఎండుద్రాక్ష - అరకప్పు, యాలకులు - నాలుగు.తయారు చేసే విధానం :మొదట నువ్వులు వేయించి విడిగా పెట్టుకోవాలి. అదేవిధంగా పల్లీలు, గసగసాలు కూడా విడివిడిగా వేయించి పెట్టుకోవాలి. చల్లారాక ఆ మూడింటిన మిక్సిలో వేసి పొడిగా చేసుకోవాలి. తరువాత ఖర్జూర మిక్సీలో వేసి మెత్తగా చేసుకోవాలి. ఈ ఖర్జూర ముద్దను నువ్వులు, గసగసాలు, పల్లీలతో చేసిన పొడిలో వేసి బాగా కలపాలి. పావు గంటసేపు అలాగే ఉంచి ఉండలుగా చేసుకుంటే నువ్వుల లడ్డులు రెడీ...Tue, 10 Jan 2012 07:06:18 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/1201/10/1120110028_1.htmనోరూరించే నువ్వుల లడ్డు తయారుచేయండిలా....!వంటకాలుhttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/fastfood/1201/02/1120102050_1.htmకావలసిన పదార్థాలు:రొయ్యలు : మూడొందల గ్రాములు, ఉల్లిపాయ : ఒకటి, సెనగపిండి : అరకప్పు, అల్లం : కాస్త, వెల్లుల్లి : నాలుగు, పచ్చిమిర్చి తరుగు : రెండు చెంచాలు, కొత్తిమీర తరుగు : రెండు చెంచాలు, నూనె : సరిపడా, ఉప్పు : తగినంత.తయారు చేసే విధానం:మొదట రొయ్యలను శుభ్రం చేసి పెట్టుకోవాలి. తరువాత ఉల్లిపాయలను మిక్సీలో వేసి పేస్టు చేసుకోవాలి. ఇప్పుడు రొయ్యలను సన్నగా తరిగి అందులో సెనగపిండి, ఉల్లిపాయల పేస్టు, అల్లం, వెల్లుల్లి, పచ్చిమిర్చి తరుగు, కొత్తిమీర తరుగు, కాస్త ఉప్పు వేసి, కాస్త నీళ్శు చల్లి బాగా కలపాలి.Mon, 02 Jan 2012 12:46:24 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/fastfood/1201/02/1120102050_1.htmరుచికరమైన రొయ్యల మంచూరియా టేస్ట్ చేయాలా...!వంటకాలుhttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/nonveg/1112/27/1111227057_1.htmకావలసిన పదార్థాలు:కోడిగుడ్లు - 3, ఓట్స్- ఒకటిన్నర కప్పు, ఉప్పు - రుచికి తగినంత, మిరియాల పొడి - అర టీ స్పూన్, కోడిగుడ్టు- 1 ఉడకబెట్టనిది, నూనె- వేయించడానికి తగినంత, చాట్‌మసాలా- టీ స్పూన్, నిమ్మరసం- టీ స్పూన్.తయారు చేసే విధానం:ఒక పాత్రలో ఓట్స్, గుడ్డు సొన, నిమ్మరసం, ఉప్పు, మిరియాల పొడి, చాట్‌మసాలా వేసి బాగా కలపాలి. ఉడికించిన గుడ్డును అందులో వేసి మిశ్రమమంతా బాగా పట్టేలా తిప్పాలి. స్టౌపై బాణలి పెట్టి నూనె కాగనివ్వాలి. ఆ గుడ్డును నూనెలో వేసి ఓట్స్ మిశ్రమం గోధుమరంగులోకి మారేంతవరకు వేయించాలి. ఆ గుడ్డును కత్తితో మీకు ఇష్టం వచ్చిన ఆకారంలో ముక్కలుగా కట్‌చేసి ప్లేట్‌లో సర్ది తినాలి.Tue, 27 Dec 2011 11:37:05 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/nonveg/1112/27/1111227057_1.htmఎగ్ బజ్జీ టేస్టే చేసి చూడండి...వంటకాలుhttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/nonveg/1112/26/1111226052_1.htmకావలసిన పదార్థాలు:మటన్ - ఒక కప్పు, ఉల్లిపాయ ముక్కలు - ఒక కప్పు, మిరియాల పొడి - ఒక టీ స్పూన్, పసుపు - ఒక టీ స్పూన్, కారం - ఒక టీ స్పూన్, చాట్ మసాలా - ఒక టీ స్పూన్, నిమ్మరసం - ఒక టీ స్పూన్, ఉప్పు - తగినంత, నూనె - తగినంత.తయారు చేసే విధానం:మొదట మటన్‌ని సుభ్రం చేసుకోవాలి. బాణలిలో నూనె వేడి చేసి సుభ్రంచేసిన మటన్ ముక్కలను వేయించి పక్కన పెట్టుకోవాలి. మిగిలిన నూనెలో ఉల్లిపాయ ముక్కలను వేయించి, వేగిన తర్వాత పసుపు, కారం, ఉప్పు, మటన్ ముక్కలు వేసి కలిపి పైన చాట్‌మసాలా, మిరియాల పొడి చల్లి ఐదు నిమిషాల పాటు వేగనివ్వాలి. చివరగా నిమ్మరసం కలిపి దించేయాలి. అంతే ఏంతో రుచికరమైన మటన్ రోస్ట్ రెడీ.Mon, 26 Dec 2011 12:28:59 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/nonveg/1112/26/1111226052_1.htmనోరూరించే మటన్ రోస్ట్ రెడీ చేయండిలా....వంటకాలుhttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/1112/24/1111224033_1.htmకావలసిన వస్తువులు:పంచదార : 4కప్పులు, పాలు : 5కప్పులు, బొంబాయి రవ్వ : 1కప్పు, నెయ్యి - 11/2 కప్పు. తయారు చేసే విధానం:పాలు, బొంబాయిరవ్వ, పంచదార, నెయ్యి అన్నీ కలిపి ఒక గిన్నెలో వేసి సన్నని సెగపై పెట్టి పాకం వచ్చేవరకు గరిటతో తిప్పుతూ ఉండాలి. స్వీటు దగ్గరికి వచ్చే వరకు ఉంచి నెయ్యి పైకి తేలాక నెయ్యి రాసిన ట్రేలో పోసి పైన జీడిపప్పు, కిస్‌మిస్ వేసి చల్లార్చాలి. ఆపైన కావల్సిన సైజులో కట్ చేసుకోవాలి.Sat, 24 Dec 2011 12:18:12 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/1112/24/1111224033_1.htmమిల్క్ కేక్ తయారు చేయడం ఎలా?వంటకాలుhttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/1112/24/1111224030_1.htmకావలసిన పదార్థాలు:పంచదార పొడి : 50గ్రా, గుడ్డు : 1, పాలు : 15 మి.లీ, వెన్న : 30గ్రా, మైదాపిండి : 50గ్రా, బేకింగ్ పౌడర్ : 1/4 చెంచా, వెనిల్లా ఎస్సెన్స్ : కొన్ని చుక్కలు, ఎండు ద్రాక్ష : 30గ్రాములు.తయారి:వెన్నను, పంచదార పొడిని బాగా క్రీమింగ్ చేయాలి. వెనిల్లా ఎస్సెన్స్‌తో కలిపి గిలకొట్టిన గుడ్డు సొనను క్రీంకు బాగా కలపాలి. తర్వాత ఈ మిశ్రమానికి ఎండు ద్రాక్ష చేర్చాలి. మైదాను కూడా కలిపి, పిండి జారుగా ఉండేందుకు కాసిని పాలు కలపాలి. ఇప్పుడు పిండిని పేపర్ కప్స్‌లో పోసి 400 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్‌లో 25 నిమిషాల పాటు బేక్ చేయాలి. అంతే ఎంతో రుచికరమైన కేక్ రెడీ.Sat, 24 Dec 2011 13:38:53 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/1112/24/1111224030_1.htmవెనిల్లా ఎసెన్స్‌తో కేక్‌ను తయారు చేయడం ఎలా?వంటకాలుhttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/1112/23/1111223053_1.htmకావలసినవి:మైదాపిండి : 100గ్రా, పంచదార పౌడర్ : 50గ్రా, బేకింగ్ పౌడర్ : 1/2 చెంచా, కరిగించిన వెన్న : 50గ్రా, గుడ్డు : 1, వెనిల్లా ఎస్సెన్స్ : 1/4 చెంచా, ఐసింగ్ షుగర్ : 140గ్రా, వేడి నీళ్ళు :1 1/4గరిటెడు, గులాబిరంగు : కొద్దిగా.తయారి:వెన్నను, పంచదార పొడిని బాగా క్రీమింగ్ చేసుకోవాలి. గుడ్డులోని సొనను, వెనిల్లా ఎస్సెన్స్‌ను బాగా గిలకొట్టాలి. ఈ మిశ్రమానికి మైదాను బాగా కలిపి, అవసరమైతే కాస్త పాలు కలిపి, కాస్త జారుగా చేయాలి. పిండిని రెండు సమభాగాలుగా చేసుకుని, ఒక భాగానికి గులాబిరంగు కలపాలి. రంగు కలిపిన పిండిని, మామూలు పిండిని విడి విడిగా పేపర్ కప్పుల్లో సగానికి పోసి, ట్రేలో ఉంచి 400 డిగ్రీల సెంటీగ్రేడ్ ఉన్న ఓవెన్‌లో 2 నిమిషాలపాటు బేక్ చేసుకోవాలి. కేక్స్ చల్లారాక గ్లేజ్ ఐసింగ్‌తో అలంకరించాలి.Fri, 23 Dec 2011 12:09:23 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/1112/23/1111223053_1.htmవెనిల్లా కేక్ తయారి ఎలా...!వంటకాలుhttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/1112/22/1111222044_1.htmకావలసినవి:మైదాపిండి : 2 కప్పులు, పంచదార పౌడర్ : 1/2 కప్పు, కరిగించిన వెన్న : 100గ్రా, ఆరంజ్ రసం : సగం పండు, పైనాపిల్ ముక్కలు : 1 కప్పు, జీడిపప్పు, బాదం, పిస్తా : తగినంత, మిక్స్‌డ్ డ్రై ఫ్రూట్స్ : 100గ్రా, ఉప్పు : రుచికి తగినంత.తయారి:ఆరంజ్ రసంలో పంచదార పౌడర్, వెన్నతో పాటు మైదాపిండిన కాస్త జారుగా కలుపుకోవాలి. పళ్ళముక్కలు, జీడిపప్పు ముక్కలు కూడా కలిపి ఈ పిండిని చిన్న చిన్న కేక్ ఫ్యాన్ల (గిన్నె)లోకి తీసుకుని ఒక ట్రేలో పెట్టి 20 నిమిషాలు 350 డిగ్రీల ఫారన్‌హీట్‌లో లేదా 180 డిగ్రీల సెంటీగ్రేడ్‌లో బేక్ చేసుకోవాలి. అంతే ఎంతో రుచికరమైన స్వీట్‌కేక్ రెడ్డీ.Thu, 22 Dec 2011 11:20:51 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/1112/22/1111222044_1.htmనోరూరించే స్వీట్ కేక్స్ తయారు చేయండిలా...!వంటకాలుhttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/veg/1112/21/1111221052_1.htmకావలసిన పదార్ధాలు:మష్రూమ్స్ - రెండు కప్పులు, అల్లం, వెల్లుల్లి పేస్ట్ - తగినంత, నూనె - కప్పు, బంగాళాదుంపలు - రెండు, గుడ్లు - రెండు, బ్రెడ్‌పొడి - కప్పు, ఉప్పు - రుచికి తగినంత, ఉల్లిపాయ తరుగు - ఒక కప్పు, వెల్లుల్లి రేకలు - నాలుగు, అల్లం ముక్కలు - చెంచా, కారం - అరచెంచా, మిరియాల పొడి - చిటికెడు, పసుపు - చిటికెడు, జీలకర్ర పొడి - అరచెంచా, గరంమసాలా - అరచెంచా.తయారు చేయు విధానం:పొయ్యిమీద బాణలి పెట్టి అందులో కొద్దిగా నూనె పోసి వేడయ్యాక అల్లం, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలు వేసి వేయించాలి. తరువాత శుభ్రపరచుకున్న మష్రూమ్ ముక్కలు వేసి కలపాలి. అవి మెత్తగా అయిన తరువాత కాస్త కారం, పసుపు, మసాలా, జీలకర్రపొడి, ఉప్పు తగినంత వేసి నాలుగు నిమిషాలయ్యాక దించేయాలి. ఉడికించిన బంగాళాదుంపలో మిరియాలపొడి, ఉప్పు వేసి చేత్తో చిన్న చిన్న ఉండలుగా చేయాలి. వాటి లోపల మష్రూమ్ మిశ్రమాన్ని ఉంచి మూసేయాలి. ఇలా తయారు చేసుకున్న వాటిని గిలక్కొట్టిన పచ్చి గుడ్డు మిశ్రమంలో ముంచి బ్రెడ్ పొడిలో అద్దాలి. చివరగా బాణలిలో నూనె పోసి వేడయ్యాక వాటిని వేయించుకోవాలి. గోధుమవర్ణంలోకి వచ్చాక దించేయాలి.Wed, 21 Dec 2011 12:11:40 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/veg/1112/21/1111221052_1.htmరుచికరమైన మష్రూమ్ వుండ్రాలు తయారు చేయడం ఎలా?వంటకాలుhttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/nonveg/1112/20/1111220055_1.htmకావలసిన పదార్ధాలు:బోన్‌లెస్ మటన్ - మూడొందల గ్రాములు, సెనగ పిండి - పావు కప్పు, కొత్తిమీర - తగినంత, కారం - సరిపడా, ఉప్పు - రుచికి తగినంత, నూనె - సరిపడా, అల్లం ముక్కలు - రెండు చెంచాలు, పసుపు - చిటికెడు, వెల్లుల్లి - నాలుగు ముక్కలు, ఉల్లిపాయ - ఒకటి, కరివేపాకు - తగినంత.తయారు చేసే విధానం:మటన్‌ను శుభ్రంగా కడిగి చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి. కుక్కర్‌లో మటన్ ముక్కలు, అల్లం, వెల్లుల్లి, పసుపు, కారం, ఉప్పు వేసి స్టవ్‌పైన పెట్టాలి. నాలుగు విసిల్స్ వచ్చిన తర్వాత దించేయాలి. చల్లారాక అందులో తరిగిన ఉల్లిపాయ ముక్కలు, కొత్తిమీర, కరివేపాకు, సెనగపిండి వేసి కొద్దిగా నీళ్లు పోసి కలుపుకోవాలి. మరీ జావగా మారిందంటే కొద్దిగా మొక్కజొన్న పిండి వేస్తే సరిపోతుంది. బాణలిలో నూనె పోసి, వేడయ్యాక మటన్ ముక్కలతో కలిపిన పిండిని పకోడీల్లా వేయాలి. అవి బంగారు రంగులో వచ్చేదాక వేయించి తీస్తే సరిపోతుంది. వేడి వేడి మటన్ పకోడీని పిల్లలు, పెద్దలూ, ఇంట్లో ఉన్న వారందరూ బాగా ఇష్టపడి తింటారు.Tue, 20 Dec 2011 11:55:15 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/nonveg/1112/20/1111220055_1.htmమటన్ పకోడీ తయారు చేయడం ఎలా?వంటకాలుhttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/1112/15/1111215063_1.htmకావలసిన పదార్థాలు:బీట్‌రూట్ తురుము - కప్పు, పాలు - కప్పు, పంచదార - అరకప్పు, ఏలకులు - 4, నెయ్యి - 4 టేబుల్ స్పూన్లు, బాదం పలుకులు - ఒక టేబుల్ స్పూను, జీడిపప్పు - ఒక టేబుల్ స్పూన్తయారు చేసే విధానం:బాణలిలో రెండు టీ స్పూన్ల నెయ్యి వేడిచేసి, అందులో బాదం పలుకులు, జీడిపప్పు వేసి దోరగా వేయించాలి. వేగినదానిని తీసి పక్కన పెట్టుకోవాలి. ఇదే నేతిలో బీట్‌రూట్ తురుము వేసి రెండు నిముషాలు వేయించాలి. వేగిన బీట్‌రూట్‌లో కాచి చల్లార్చిన పాలు పోసి, ఇంకిపోయే దాకా ఉడికించాలి. ఏలకులపొడి, పంచదార వేసి దగ్గరపడే వరకు కలుపుతూ ఉండాలి. మిగిలిన నెయ్యి, వేయించిన బాదం పలుకులు, జీడిపప్పులు వేసి దించేయాలి.Sat, 17 Dec 2011 13:28:16 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/1112/15/1111215063_1.htmఘుమఘుమలాడే బీట్‌రూట్ హల్వవంటకాలుhttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/veg/1112/14/1111214041_1.htmకావల్సినవి: అన్నం - కప్పు, అటుకులు - అరకప్పు, పెరుగు - అరకప్పు, పచ్చిమిర్చి - నాలుగు, క్యాబేజీ తురుము - అరకప్పు, ఉప్పు - తగినంత, క్యారెట్ తరుగు - అరకప్పు, ఉల్లిపాయ తరుగు - అరకప్పు, టమాటా తరుగు - అరకప్పు, క్యాప్సికమ్‌ తరుగు - కొద్దిగా, నూనె - తగినంత, పచ్చిమిర్చి ముద్ద - ముప్పావు చెంచా.తయారీ విధానం:అటుకులను తడిపి కొద్ది సేపటికి మిక్సీలో వేసి మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి. తరువాత అన్నాన్ని కూడా వేసి ఒకసారి రుబ్బుకోవాలి. ఈ రెండింటినీ గిన్నెలోకి తీసుకొని నూనె తప్ప మిగతా పదార్ధాలు అన్ని వేసి బాగా కలిపి పెట్టుకోవాలి. రెండు గంటలయ్యాక పెనాన్ని పొయ్యి మీద పెట్టి వేడయ్యాక పిండిని ఊతప్పంలా వేయాలి. చిన్న మంటపై ఉంచి రెండువైపులా నూనెతో కాలనివ్వాలి, వేడివేడి అటుకుల ఊతప్పం రెడీ... సాయంత్రం పూట పిల్లలకు పెడితే బాగా ఇష్టపడి తింటారు.Wed, 14 Dec 2011 07:53:10 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/veg/1112/14/1111214041_1.htmఅటుకుల ఊతప్పం తయారు చేయాలంటేవంటకాలుhttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/nonveg/1112/13/1111213021_1.htmకావలసిన పదార్ధాలు:మటన్ - కప్పు, గోంగూర - కప్పు, గసాలు - 50 గ్రా, జీడిపప్పు - 10 గ్రా, నూనె - సరిపడా, ఉల్లిపాయ ముక్కలు - అర కప్పు, కారం - టేబుల్ స్పూన్, పచ్చిమిర్చి - నాలుగు, పసుపు - టీ స్పూన్, ధనియాల పొడి - టీ స్పూన్ గరం మసాలా పొడి - చిటికెడు.తయారుచేసే విధానం:గసాలు, జీడిపప్పును కలిపి మెత్తగా గ్రైండ్ చేయాలి. పాత్రలో నూనె వేడి చేసి ఉల్లిపాయ ముక్కలను వేయించిన తర్వాత అందులో పచ్చిమిర్చి, కారం, పసుపు, ధనియాల పొడి, గరం మసాలా పొడి ఒకదాని తర్వాత ఒకటిగా వేయాలి. అన్నీ వేగిన తర్వాత మటన్ వేసి తగినంత నీటిని పోసి ఉడికించాలి. మటన్ ఉడికిన తర్వాత గోంగూర, గసాలా జీడిపప్పు మసాలా వేసి ఉడికిస్తే గోంగూTue, 13 Dec 2011 06:32:57 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/nonveg/1112/13/1111213021_1.htmగోంగూర మటన్ ఇలా చేయండివంటకాలుhttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/1112/10/1111210047_1.htmకావల్సిన పదార్థాలు: అటుకులు - రెండు కప్పులు, నెయ్యి - నాలుగు చెంచాలు, కొబ్బరి తురుము - రెండు కప్పులు, సెనగపప్పు - అరకప్పు, బెల్లం తురుము - కప్పు, కుంకుమ పువ్వు - కొద్దిగా, యాలకులపొడి - చెంచా, లవంగాలు - ఐదు, ఎండుద్రాక్ష - రెండు చెంచాలు, జీడిపప్పు - పది.తయారీ విధానం: అటుకులను వస్త్రంలో వేసి జల్లించినట్లు చేస్తే... వాటిలో ఉన్న దుమ్ము, చెత్త పోతాయి. ఇప్పుడు బాణలిలో కాస్త నెయ్యి వేసి అటుకుల్ని వేయించాలి. అలానే జీడిపప్పు, ఎండుద్రాక్ష, లవంగాలను వేయించి పెట్టుకోవాలి. కొబ్బరి తురుమును మిక్సీలో వేసి చిక్కని పాలు తీసుకోవాలి. అందులో అటుకులను నానబెట్టి పక్కన పెట్టాలి. తరవాత గిన్నెలో నీళ్లు పోసి సెనగ పప్పు తీసుకుని పొయ్యిమీద పెట్టాలి. పప్పు ఉడికాక పాలతో సహా అటుకులు, బెల్లంతురుము, కుంకుమపువ్వు రేకలు ఒకదాని తరువాత ఒకటి వేసి... సన్నటి మంటపై ఉంచాలి.మిశ్రమం దగ్గరపడుతున్నప్పుడు యాలకులపొడి...వేయించిన లవంగాలు చేర్చాలి. ఐదు నిమిషాలయ్యాక దింపేసి ఎండుద్రాక్ష, జీడిపప్పుతో అలంకరిస్తే కొబ్బరి అటుకుల పాయసం సిద్ధమయినట్టే.Sat, 10 Dec 2011 10:58:45 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/1112/10/1111210047_1.htmకొబ్బరితో అటుకుల పాయసం ఎలా చేయాలి!?వంటకాలుhttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/1112/05/1111205022_1.htmకావలసిన పదార్థాలు:చాకొలెట్ సాస్ - రెండు టేబుల్ స్పూన్లు మైదా- 2 రెండు కప్పులు నీరు - అరకప్పు కోకో పౌడర్ - పావు టీ స్పూన్ ఉప్పు - చిటికెడునూనె- వేయింపుకు తగినంత సిరప్ కోసం, చక్కెర- కప్పు ఏలకుల పొడి - చిటికెడు తయారీ విధానం :ముందుగా ఒక పాత్రలో మైదా, ఉప్పు, కోకో, పౌడర్లను కలిపి నీటితో ముద్దగా చపాతీల పిండిలా చేయాలి. పిండిని చపాతీల్లా వత్తి వాటిని రోల్ చేసి కట్ చేయాలి. ఈ ముక్కలను నూనెలో డీప్‌గా ప్రై చేయాలి. ఈ లోపుగా స్టౌ మీద ఓ పాత్రను పెట్టి చక్కెర, నీటిని కలిపి తగినంత మంట మీద మరిగించి సిరప్ చేసుకోవాలి. నూనెలో నుంచి తీసిన కాజాలను షుగర్ సిరప్‌లో వేసి ఒక నిమిషం ఉంచాలి. ఇలా చేసుకున్నా కాజాలను ఒక ప్లేట్‌లో అమర్చి.. చాకెలెట్ సాస్‌తో సర్వ్ చేయాలి.Mon, 05 Dec 2011 06:26:53 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/1112/05/1111205022_1.htmచాకొలెట్ కాజాను ఎలా చేయాలో తెలుసా!?వంటకాలుhttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/veg/1112/02/1111202051_1.htmకావలసిన పదార్థాలు:పనీర్ - 200 గ్రాములు బటర్ - 50 గ్రా; ఉల్లిపాయ పేస్ట్ -200 గ్రాజీడిపప్పు పేస్ట్ - 10 గ్రా; టొమాటో పేస్ట్ - అరకప్పు పసుపు - అర టీ స్పూనుపంచదార - అర టీ స్పూనురెడ్ కలర్ - రెండు చుక్కలుఉప్పు - తగినంత; నీరు - కొద్దిగామిరప్పొడి - టీ స్పూను; కొత్తిమీర - కొద్దిగాజీరాపొడి - అర టీ స్పూనుమెంతిపొడి - అర టీ స్పూనునూనె - టీ స్పూను. తయారీ విధానం: ముందుగా స్టౌ మీద బాణలి పెట్టి నూనె వేడయ్యాక పనీర్ ముక్కలను వేయించి పక్కన ఉంచుకోవాలి. తరవాత అదే బాణలిలో బటర్ వేసి కాగాక ఉల్లిపాయ పేస్ట్, జీడిపప్పు పేస్ట్, టొమాటో పేస్ట్ వేసి దోరగా వేయించాలి. గోధుమరంగులోకి వచ్చే దాకా వేయించిన తరవాత అందులో మిరప్పొడి, జీరాపొడి, పసుపు, మెంతిపొడి, పంచదార, రెడ్‌కలర్ చుక్కలు, తగినంత ఉప్పు వేసి వేసి బాగా కలిపి కొద్దిగా నీళ్లు పోసి కాసేపు ఉడికించాలి. గ్రేవీలా అయ్యాక.. ముందుగా వేయించిన పనీర్ ముక్కలను ఆ మిశ్రమంలో వేసి బాగా కలపాలి. కాసేపయ్యాక కొత్తిమీర వేసి దించేయాలి. కడాయ్ పనీర్ రెడీ.. ఈ గ్రేవీని రోటీలకు సైడిష్‌గా ఉపయోగించుకోవచ్చు.Fri, 02 Dec 2011 12:25:18 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/veg/1112/02/1111202051_1.htmకడాయ్ పనీర్‌‌ రోటీలతో టేస్ట్ చేస్తే..!వంటకాలుhttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/nonveg/1111/29/1111129028_1.htmకావలసిన పదార్థాలు:చికెన్ - రెండొందల గ్రాములు, ఉల్లిపాయ ముద్ద - కప్పు, టమాటాగుజ్జు - అరకప్పు, పెరుగు - యాభై గ్రాములు, అల్లం వెల్లుల్లి ముద్ద - చెంచా, పచ్చిమిర్చి ముద్ద - చెంచా, యాలకులు, లవంగాలు, దాల్చిన చెక్క - కొన్ని (వీటిలో సగం వేయించి పొడి చేసుకోవాలి), జీలకర్ర పొడి - చెంచా, కారం, ధనియాల పొడి - అర చెంచా చొప్పున, ఉప్పు - రుచికి తగినంత, క్రీమ్ - రెండు చెంచాలు.తయారీ విధానం:బాణలిలో నూనె వేడి చేసి యాలకులు, దాల్చినచెక్క, లవంగాలు వేయాలి. కొద్దిసేపటికి పచ్చిమిర్చి, అల్లం వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ ముద్ద చేర్చి మగ్గాక నీళ్లుపోయాలి. నూనె తేలాక సుగంధద్రవ్యాల పొడి, జీలకర్ర, ధనియాల పొడి, కారం, ఉప్పు వేసి మరి కాసిని నీళ్లు పోయాలి. ఐదు నిమిషాలయ్యాక చికెన్ వేసి మూతపెట్టాలి.అది ఉడుకుతుండగానే టమాటాగుజ్జు, పెరుగు వేసి కలియతిప్పాలి. కొద్దిసేపటికి గ్రేవీ చిక్కగా తయారవుతుంది. అప్పుడు పచ్చిమిర్చి కొత్తిమీర, క్రీమ్‌తో అలంకరించి దించేస్తే షాహీ మూర్గ్ చికెన్ కుర్మా సిద్ధమయినట్టే.Tue, 29 Nov 2011 06:52:20 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/nonveg/1111/29/1111129028_1.htmషాహీ మూర్గ్ చికెన్ కుర్మా ఎలా చేయాలి!?వంటకాలుhttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/nonveg/1111/28/1111128068_1.htmకావల్సినవి:గుడ్లు- ఆరు, ఉల్లిపాయలు - రెండు, అల్లం - తగినంత, జీలకర్ర - చెంచా, టమాటా గుజ్జు - అరకప్పు, పచ్చిమిర్చి - రెండు, పచ్చికొబ్బరి తురుము - కప్పు, పసుపు - చిటికెడు, ఆవనూనె - ఆరుచెంచాలు, గరంమసాలా - ఒకటిన్నర చెంచా, ఉప్పు - రుచికి తగినంత.తయారి విధానం:సగం ఉల్లిపాయ ముక్కలు, అల్లం, జీలకర్ర, పచ్చిమిర్చి అన్నీ కలిపి మిక్సీలో వేసి పేస్టులా చేసుకోవాలి. ఉడికించుకించిన కోడుగుడ్లను తీసుకొనవలెను. బాణలిలో నూనె వేడి చేసి కోడిగుడ్లను బంగారువర్ణంలో వచ్చేదాకా వేయించి పెట్టుకోవాలి. అదే నూనెలో మిగిలిన ఉల్లిపాయ ముక్కల్ని వేయించి ఆ తరువాత ఉల్లిమిశ్రమాన్ని చేర్చాలి.పచ్చివాసన పోయి నూనె పైకి తేలాక పసుపు, కొబ్బరి తురుము చేర్చి సన్నటి మంట ఉంచాలి. ఐదు నిమిషాల తరువాత టమాటా గుజ్జు, కప్పు నీళ్లు, ఉప్పు ఒకదాని తరువాత ఒకటి వేసి మూతపెట్టేయాలి. గ్రేవీ పూర్తిగా తయారయ్యాక గుడ్లను నాలుగు ముక్కలుగా కోసి గ్రేవీలో వేసి గరంమసాలా చల్లి మూడు నిమిషాలయ్యాక దించేస్తే సరిపోతుంది. కమ్మని నోరూరించే గ్రేవి రెడీ....Mon, 28 Nov 2011 12:51:22 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/nonveg/1111/28/1111128068_1.htmనోరూరించే కోడిగుడ్డు గ్రేవీ ఎలా చేయాలి?వంటకాలుhttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/nonveg/1111/18/1111118021_1.htmకావలసిన పదార్ధాలు: కొరమీను చేప ముక్కలు - 300గ్రాములు, మొక్కజొన్న పిండి - 100 గ్రాములు, మైదా పిండి - 50 గ్రాములు, గుడ్లు - రెండు, మిరియాల పొడి - అర చెంచా, ఉప్పు - కావలసినంత, అజినో మోటో - కొద్దిగా, వెల్లుల్లి, అల్లం ముక్కలు - రెండు చెంచాల చొప్పున, పచ్చిమిర్చి - మూడు, ఉల్లిపాయ తరుగు - అరకప్పు, కొత్తిమీర, పుదీనా - కొద్దిగా, నూనె - వేయించడానికి సరిపడా, కుంకుమ పువ్వు - అర చెంచా, పాలు - చెంచా, కరివేపాకు - నాలుగు రెబ్బలు, ఎండుమిర్చి - రెండు, జీడిపప్పు పలుకులు - రెండు చెంచాలు, నిమ్మకాయ - ఒకటి.Fri, 18 Nov 2011 06:11:34 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/nonveg/1111/18/1111118021_1.htmచూస్తూనే నోరూరించే ఫిష్ మంచూరియా....వంటకాలుhttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/1111/14/1111114036_1.htmకావల్సిన పదార్థాలు: బ్రెడ్‌ప్యాకెట్ - ఒకటి, పంచదార - రెండు కప్పులు, నెయ్యి - పావుకప్పు, యాలకుల పొడి - చెంచా.తయారీ విధానం: బ్రెడ్ ముక్కల అంచులు తొలగించి.. వాటిపై కాసిని నీళ్లు పోయాలి. ఆ తరవాత మెత్తగా చేసి పక్కనపెట్టాలి. అరగంటయ్యాక అందులో యాలకుల పొడి కలిపి ఉండలు చేసుకోవాలి. పెనంపై నెయ్యిని కరిగించి ఆ ఉండల్ని దోరగా కాల్చి పక్కన పెట్టుకోవాలి. ఇప్పుడు మందపాటి అడుగున్న గిన్నెలో పంచదార తీసుకొని తగినన్ని నీళ్లు కలిపి పొయ్యి మీదపెట్టాలి. పాకం సిద్ధమయ్యాక అందులో సిద్ధం చేసి పెట్టుకున్న ఉండల్ని వేస్తే బ్రెడ్ రసగుల్లా సిద్ధమయినట్టే. ఈ రసగుల్లాను చెర్రీ పండ్లతో సర్వ్ చేస్తే మీ అతిథులు సూపర్ టేస్ట్ అంటారు..!Mon, 14 Nov 2011 07:43:25 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/1111/14/1111114036_1.htmబ్రెడ్ రసగుల్లా ఎలా చేయాలో తెలుసా..!?