http://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/continental/ఇతరాలు > వంటకాలు > కాంటినెంటల్Copyright Webdunia.comSat, 21 Nov 2009 11:25:57 GMTte-INకాంటినెంటల్http://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/continental/0911/21/1091121089_1.htmకావలసిన పదార్థాలు : పంచదార... ఒక కప్పు పన్నీర్ తురుము... ఒక కప్పు పాలు... ఒక కప్పు యాలకుల పొడి, పిస్తాపొడి, బాదం పొడి... చెరో రెండు టీ స్పూన్లు తయారీ విధానం : పన్నీర్‌ తురుము, పాలు, పంచదారలను కలిపి మిక్సీలో రుబ్బుకుని పక్కన పెట్టుకోండి. ఒక పాత్రలోకి ఈ మిశ్రమాన్ని తీసుకొని అందులో కుంకుమ పువ్వు, యాలకుల పొడి, బాదం పొడులను కలిపి నాలుగు గంటల పాటు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచాలి. నాలుగు గంటల తర్వాత పాత్రను ఫ్రిజ్ నుంచి తీసి ఒక ప్లేట్‌ లేదా వడ్డించే ట్రే పైన బోర్లించి పాత్రను తీసివేయండి. అంతే పన్నీర్ ఫుడ్డింగ్ రెడీ. దీనిపై మీకు నచ్చిన విధంగా అలంకరించుకుని సర్వ్ చేయండి.Sat, 21 Nov 2009 11:08:33 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/continental/0911/21/1091121089_1.htmసఫ్రాన్ స్పెషల్ "పనీర్ ఫుఢ్డింగ్" విత్ పిస్తా...కాంటినెంటల్http://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/continental/0911/21/1091121088_1.htmకావలసిన పదార్థాలు : టమోటో... ఒకటి క్యాప్సికం... ఒకటి ఉల్లికాడ... ఒకటి అన్నం... ఒక కప్పు మామిడిపండు గుజ్జు... అర కప్పు నిమ్మరసం... ఒక టీ. ఆలివ్ నూనె... మూడు టీ. ఉప్పు, మిరియాల పొడి... రుచికి సరిపడా కొత్తిమీర... ఒక కట్ట తయారీ విధానం : ముందుగా టమోటో, క్యాప్సికమ్‌లను కోసి గింజలు తీసేసి చిన్న చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉంచుకోవాలి. ఉల్లికాడను సన్నటి చక్రాల్లాగా తరిగి అన్నంలో కలపాలి. మామిడి గుజ్జులో మిరియాలపొడి, ఉప్పు, నూనె, నిమ్మరసం వేసి చిక్కగా తయారు చేయాలి. దీనిని అన్నంలో వేసి బాగా కలిపి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో అరగంటపాటు ఇంచాలి. తినడానికి ముందు తీసి, దీనిని కొత్తిమీరతో అలంకరించుకోవాలి. కొద్దిగా తీపి, కొద్దిగా పులుపు, కొద్దిగా కారంగా తయారైన మ్యాంగో రైస్ సలాడ్ కొత్త రుచితో మిమ్మల్ని అలరిస్తుంది.Sat, 21 Nov 2009 11:06:48 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/continental/0911/21/1091121088_1.htm"కలర్‌ఫుల్ మ్యాంగో రైస్ సలాడ్" విత్ టొమోటో, క్యాప్సికమ్..!కాంటినెంటల్http://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/continental/0911/21/1091121087_1.htmకావలసిన పదార్థాలు : మైదాపిండి... 100 గ్రా. బేకింగ్ పౌడర్... అర టీ. ఎండు ద్రాక్ష.. పది వెనిల్లా ఎసెన్స్... అర టీ. బటర్... 50 గ్రాములు చక్కెర పొడి... 100 గ్రా. గుడ్డు... రెండు పాలు...ఒక కప్పు తయారీ విధానం : ముందుగా మైదాపిండిని, బేకింగ్ పౌడర్‌ను కలిపి జల్లెడలో జల్లించి పక్కన పెట్టుకోవాలి. అదేవిధంగా ఎండుద్రాక్షలను కూడా శుభ్రం చేసుకుని వాటిపైగల తొడిమలు తీసి తయారు చేసుకోవాలి. తర్వాత జల్లించిన మైదాపిండి, బేకింగ్ పౌడర్‌లతో వెన్నను, పంచదార పొడిని బాగా కలిపి క్రీమ్‌లాగా తయారు చేసుకోవాలి. వెనిల్లా ఎస్సెన్స్‌తో కలిపి గిలకొట్టిన గుడ్డు సొనను క్రీంకు బాగా కలపాలి. ఈ మిశ్రమానికి శుభ్రం చేసిన ఎండు ద్రాక్షను చేర్చి, మైదాను కూడా కలిపి, అరకప్పు పాలు కలుపుకుంటే పిండి జారుగా తయారవుతుంది. జారుగా ఉండే, క్రీమింగ్ చేసుకున్న పిండిని పేపర్ కప్స్‌లో పోసి 500 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్‌లో 30 నిమిషాల పాటు ఉడికించాలి. తర్వాత స్టౌవ్ మీద నుంచి దించి కేక్‌పై చెర్రీపండ్లతో కానీ, మీకు నచ్చిన డ్రైఫ్రూట్స్‌తో, క్రీమ్‌తోనూ అలంకరించుకుని సర్వ్‌చేయొచ్చు.Sat, 21 Nov 2009 11:02:55 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/continental/0911/21/1091121087_1.htmలవబుల్ పర్సన్స్‌కు.. "డ్రైఫూట్స్ బటర్ కేక్" కానుక..!!కాంటినెంటల్http://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/continental/0911/21/1091121086_1.htmకావలసిన పదార్థాలు : జెల్లీస్... 2 కప్పులు తేనె... ఒక టీ. ద్రాక్ష... ఒక కప్పు స్ట్రాబెర్రీ... ఒక కప్పు కివి ఫ్రూట్... ఒక కప్పు ఫైనాపిల్ ముక్కలు... ఒక కప్పు తయారీ విధానం : ఒక బౌల్‌లో పండ్లముక్కలను తీసుకుని తేనె కలపాలి. జెల్లీని చదరపు ఆకారంలో ముక్కలుగా చేసుకుని టూత్ పిక్‌కుగానీ, శుభ్రమైన పుల్లకిగానీ గుచ్చి బౌల్‌లో అమర్చి పిల్లలకి, ఇంటికివచ్చిన అతిథులకి అందించాలి. పై విధంగానే మామిడిపండు, అరటిపండు, బొప్పాయి, జామకాయ లాంటి పండ్లతో చేసుకుని వాటికి తగిన జెల్లీలను ఎంచుకుని వాడుకోవచ్చు. ఇలా చేయడం వల్ల సీజనల్‌గా దొరికే అన్ని రకాల పండ్లను, వాటిలోని పోషకాలను చిన్నపిల్లలకు అందించిన వారమవుతాము.Sat, 21 Nov 2009 11:01:03 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/continental/0911/21/1091121086_1.htmచిల్డ్రన్స్ హెల్దీ ట్రీట్ "జెల్లీ ఫ్రూట్ బౌల్"కాంటినెంటల్http://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/continental/0911/21/1091121084_1.htmకావలసిన పదార్థాలు : పనీర్... అరకేజీ పచ్చిమిర్చి తురుము... 20 గ్రా. కొత్తిమీర తురుము... గుప్పెడు ఉల్లిపాయ తరుగు... చిన్న కప్పు ఆలుగడ్డ గుజ్జు... గుప్పెడు బ్రెడ్ క్రంబ్ పౌడర్... 50 గ్రా. ఉప్పు... సరిపడా గరంమసాలా పొడి... 5 గ్రా. జీరాపొడి... 5 గ్రా. నూనె... సరిపడా తయారీ విధానం : పైన చెప్పిన పదార్థాలన్నింటినీ కలిపి మిశ్రమంలాగా తయారు చేసుకోవాలి. మిశ్రమం మొత్తాన్ని జిగురులాగా అయ్యేంతదాకా కలిపి, ఇరవై నిమిషాలపాటు నానబెట్టాలి. ఆ తరువాత మిశ్రమాన్ని సీకుకు పట్టించి సాగదీయాలి. దూరి లేదా ఓవెన్‌లో 5 నుండి 10 నిమిషాల పాటు పై సీకుకు పట్టించిన మిశ్రమాన్ని ఉడికించాలి. ఆపై సీకును తీసివేసి కావాల్సిన సైజులో కబాబ్‌ల్లాగా కట్ చేసుకోవాలి. వీటిని పుదీనా చట్నీతో కలిపి తింటే చాలా బాగుంటాయి.Sat, 21 Nov 2009 10:51:54 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/continental/0911/21/1091121084_1.htmవెరైటీ అండ్ క్రిస్పీ.. "పనీర్ గుల్నారి కబాబ్"కాంటినెంటల్http://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/continental/0911/16/1091116090_1.htmకావలసిన పదార్థాలు : కొబ్బరి పాలు... రెండు గ్లాసులు మామిడి ముక్కలు... మూడు ఫ్రెష్ క్రీమ్... 1/4 కప్పు పంచదార పౌడర్... అరకప్పు కస్టర్డ్ పౌడర్... నాలుగు టీస్పూన్లు పాలు... రెండు గ్లాసులు తయారీ విధానం : కస్టర్డ్ పౌడర్‌ను బాగా కలిపి అందులో 1/4 కప్పు చల్లని పాలను చేర్చి బాగా మిక్స్ చేయాలి. మిగిలిన పాలను స్టౌవ్ మీద ఉంచి మరిగించాలి. ఈ కస్టర్డ్ పౌడర్‌‌ను పాలతో కలిపి కాసేపు ఉడికించి, బాగా గట్టిగా అయ్యాక దించేయాలి. మరో 1/4 కప్ చల్లని పాలతో క్రీమ్‌ను కలిపి పంచదార పౌడర్‌ను కూడా అందులో కలపాలి. దాంట్లోనే కస్టర్డ్, మామిడి ముక్కలు, కొబ్బరి పాలు, ఎసెన్స్ పాలతో కలిపిన క్రీమ్ అన్నింటిని వేసి బాగా గిలకొట్టి, ఈ మిశ్రమాన్ని ఒక పాన్‌లో పోసి నాలుగు గంటల పాటు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచి తర్వాత తీసి సర్వ్ చేయాలి. ఈ ఐస్‌క్రీమ్‌పై మనకు నచ్చిన పండ్ల ముక్కలతో అలంకరించుకోవచ్చు.Mon, 16 Nov 2009 11:27:37 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/continental/0911/16/1091116090_1.htmఎసెన్స్ పాలతో "థాయ్‌లాండ్ ఐస్‌క్రీమ్"కాంటినెంటల్http://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/continental/0911/16/1091116089_1.htmకావలసిన పదార్థాలు : మామిడిపండ్లు... మూడు కస్టర్డ్ పౌడర్... మూడు టీ. యాలకుల పొడి... రెండు టీ. పంచదార... తగినంత పిస్తాపప్పు... మూడు టీ. పాలు... తగినన్ని క్రీం.... కావాల్సినంత తయారీ విధానం : ముందుగా మామిడిపండ్ల గుజ్జును పీచు లేకుండా తీసుకోవాలి. కాచి చల్లార్చిన పాలలో కస్టర్డ్ పౌడర్, పంచదార వేసి ఉండలు కట్టకుండా కలపాలి. ఈ పాలను స్టవ్‌పై పెట్టి సన్నని మంటమీద గరిటెతో తిప్పుతూ ఐదు నిమిషాలపాటు ఉడికించాలి. దింపేముందు యాలకులపొడి వేసి బాగా కలియబెట్టి దించాలి. తరువాత మ్యాంగో గుజ్జును బాగా గిలక్కొట్టి కస్టర్డ్ మిశ్రమంలో కలపాలి. తరువాత దానికి క్రీం చేర్చి, బాగా కలిపిన తరువాత ఫ్రిజ్‌లో పెట్టి చల్లబరచాలి. తరువాత పిస్తా పప్పును సన్నగా కత్తిరించి మ్యాంగో డిలైట్ మీద చల్లి చల్లగా అతిథులకు సర్వ్ చేయాలి. ఈ మ్యాంగో డిలైట్ ఎంత చల్లగా ఉంటే అంత రుచిగా ఉంటుంది.Mon, 16 Nov 2009 11:25:50 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/continental/0911/16/1091116089_1.htm"కస్టర్డ్ మ్యాంగో డిలైట్" ఎంత చల్లగా ఉంటే అంత రుచి..కాంటినెంటల్http://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/continental/0911/16/1091116088_1.htmకావలసిన పదార్థాలు : నీరు... ఆరు కప్పులు నిమ్మముక్కలు... మూడు ఆరెంజ్ ముక్కలు... మూడు పుదీనా కాడలు... నాలుగు పంచదార... సరిపడా తయారీ విధానం : ఒక గాజు జగ్‌లో నీటితోపాటు నిమ్మముక్కల్ని, ఆరెంజ్ ముక్కల్ని, పుదీనా ఆకుల్ని వేసి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో కనీసం రెండున్నర గంటలసేపు ఉంచాలి. దీనిని 6 లేదా 8 గంటలపాటు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచితే మరింత రుచిగా ఉంటుంది. దీనికి తగినంత చక్కెర కలుపుకుని ఐస్‌క్యూబ్స్ వేసి తాగితే చాలా రుచిగా ఉంటుంది.Mon, 16 Nov 2009 11:23:48 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/continental/0911/16/1091116088_1.htm"ఆరెంజ్ అండ్ స్వీట్ లైమ్" కూల్ అండ్ టేస్టీ..!కాంటినెంటల్http://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/continental/0911/16/1091116087_1.htmకావలసిన పదార్థాలు : క్యారెట్, కాలీఫ్లవర్, బీట్‌రూట్ తురుములు... అన్నీ ఒక్కో కప్పు ఉల్లిపాయ తురుము... ఒక కప్పు పచ్చి మిర్చి... నాలుగు వెల్లుల్లి... నాలుగు అల్లం... చిన్న ముక్క పంచదార... ఒక టీ. నిమ్మకాయ... ఒకటి జీలకర్ర... ఒక టీ. ఉప్పు... తగినంత కొబ్బరి తురుము... ఒక కప్పు తయారీ విధానం : చపాతీలను రాత్రిపూటనే తయారుచేసి ఒక హాట్ ప్యాక్‌లో పెట్టి ఫ్రిజ్‌లో ఉంచుకోవాలి. ఉదయాన్నే వాటిని తీసి ముక్కలుగా చేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి. స్టవ్ పైన బాణలి పెట్టి వేడయ్యాక నూనె వేసి ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి అల్లం పేస్ట్‌లను వేయించాలి. బాగా వేగిన తరువాత జీలకర్ర, సోంపు గింజలను, తురిమి ఉంచుకున్న పదార్థాలనువేసి వేయించాలి. ఆ తరువాత లెమన్ జ్యూస్, పంచదార, కొబ్బరి తురుమును కూడా చేర్చాలి. ముక్కలు చేసిన చపాతీలను ఈ మిశ్రమంలో వేసి బ్రౌన్ కలర్ వచ్చే వరకు వేయించి దించేయాలి. అంతే క్యారెట్, కాలీఫ్లవర్, బీట్‌రూట్ తురుములతో తయారైన ఫ్రైడ్ చపాతీ రెడీ. దీనికి టమోటా సాస్, చిల్లీ సాస్‌లను సై‌డ్‌డిష్‌గా వాడుకోవచ్చు.Mon, 16 Nov 2009 11:21:57 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/continental/0911/16/1091116087_1.htmమసాలా ఘుమఘుమలతో "వెజిటబుల్ ఫ్రైడ్ చపాతీ"కాంటినెంటల్http://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/continental/0911/16/1091116086_1.htmకావలసిన పదార్థాలు : ఎముకలు లేని కోడి మాంసం... అర కేజీ అల్లం... 50 గ్రాములు గడ్డ పెరుగు... అర కప్పు గరంమసాలా పొడి... అర టీ. జీరా పొడి... అర టీస్పూన్ కస్తూరి మేతి పొడి... అర టీ. నల్ల ఉప్పు... అర టీ. మిర్చిపొడి... 1 టీ. అల్లం వెల్లుల్లి ముద్ద... అర టీ. ఆవనూనె... 20 గ్రా. తయారీ విధానం : చికెన్‌ను శుభ్రపర్చి, మీడియం సైజు ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి. అల్లం కొమ్మును స్లైసులుగా కట్ చేసుకోవాలి. చికెన్ ముక్కలు, అల్లం స్లైసులు, పైన చెప్పుకున్న మసాలాల మిశ్రమాన్ని కలిపి అరగంటసేపు నానబెట్టాలి. అల్లం ముక్కలు, చికెన్ ముక్కల్ని వరుసగా సీకుకు గుచ్చి తందూరి లేదా ఓవెన్‌లో 25 డిగ్రీల సెల్సియస్ ఉష్ణోగ్రతలో 10 నిమిషాలపాటు ఉడికించాలి. అంతే ముర్గ్ అద్రకీకి కబాబ్ రెడీ. దీన్ని వేడిగా ఉన్నప్పుడే పుదీనా చట్నీతో కలిసి తింటే చాలా బాగుంటుంది.Mon, 16 Nov 2009 11:20:10 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/continental/0911/16/1091116086_1.htm"ముర్గ్ అద్రకీకి కబాబ్" విత్ మస్ట్రడ్ ఆయిల్కాంటినెంటల్http://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/continental/0910/31/1091031067_1.htmకావలసిన పదార్థాలు : చేపలు.. ఒక కేజీ అల్లం పేస్ట్.. ఒక టీ. వెల్లుల్లి పేస్ట్.. ఒక టీ. సోయాసాస్.. 3 టీ. బ్రాందీ.. 3 టీ. ఉప్పు, పెప్పర్.. రుచికి సరిపడా తయారీ విధానం : పైన చెప్పిన అన్ని వస్తువులను ఒక బౌల్‌లో వేసి బాగా కలిపి ఒక గంటసేపు పక్కన ఉంచుకోవాలి. ఆ తరువాత చేప ముక్కలను గ్రిల్ పాన్ మీద పెట్టి గ్రిల్ చేసి ఎర్రగా వేయించిన తరువాత తీసి వేడి వేడిగా తింటే చాలా రుచిగా ఉంటాయి. కావాలనుకుంటే వీటిని ఏదేనీ గ్రీన్ చట్నీ లేదా టొమోటో, చిల్లీ సాస్‌లతో కలిపి తింటే ఆ రుచే వేరుగా ఉంటుంది. మీరూ ఓసారి ట్రై చేసి చూస్తారు కదూ..?!Sat, 31 Oct 2009 06:42:13 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/continental/0910/31/1091031067_1.htm"జింజర్ గార్లిక్ గ్రిల్ల్‌డ్ ఫిష్" టేస్టీ అండ్ హెల్దీ...కాంటినెంటల్http://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/continental/0910/31/1091031066_1.htmకావలసిన పదార్థాలు : పాలు.. రెండు కప్పులు మెత్తని కోడిమాంసం.. అర కిలో కొత్తిమీర తరుగు.. నాలుగు టీ. ఉప్పు.. సరిపడా కార్నఫ్లోర్.. ఆరు టీ. జాజికాయ పొడి, మిరియాల పొడి.. తగినంత నూనె.. పావు కేజీ కోడి గుడ్డు సొన.. నాలుగు గుడ్లది వెన్న.. 100 గ్రాములు రొట్టెముక్కలు.. రెండు కప్పులు తయారీ విధానం : వెన్నను వేడిచేసి కోడిమాంసం ముక్కలను వేసి బ్రౌన్ కలర్ వచ్చేదాకా బాగా వేయించాలి. ఆపై పాలు పోసి మరుగుతుండగా.. కొత్తిమీర, ఉప్పు, జాజికాయ పొడులను చేర్చాలి. ఓ పొంగు వచ్చేదాకా ఉడికించి దించి పక్కన ఉంచాలి. చల్లారాక కొద్ది కొద్దిగా తీసుకుని గుండ్రంగా లేదా నచ్చిన ఆకారంలో కట్‌లెట్స్‌గా చేసుకోవాలి. తరువాత వాటిని కార్న్‌ఫోర్ల్‌లో దొర్లించి, కోడిగుడ్డు తెల్లసొనలో ఒక్కొక్కటిగా ముంచి తీశాక రొట్టె ముక్కల పొడిలో అద్ది ప్లేట్‌లో అరగంటపాటు ఉంచాలి. కాగుతున్న నూనెలో ఈ కట్‌లెట్‌ ముక్కలను వేసి, బాగా కాలాక తీసేయాలి. అంతే చికెన్ కట్‌లెట్స్ రెడీ.. వీటిని టొమోటో, గ్రీన్‌చట్నీలతో కలిపి సర్వ్ చేస్తే సరి..!Sat, 31 Oct 2009 06:21:27 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/continental/0910/31/1091031066_1.htm"చికెన్‌ కట్‌లెట్"తో పసందైన కట్‌లెట్స్..!కాంటినెంటల్http://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/continental/0910/31/1091031065_1.htmకావలసిన పదార్థాలు : ఉడికించిన బఠాణీలు.. అర కప్పు ఆలూ తురుము.. రెండు కప్పులు కారం.. ఒక టీ. మైదా.. రెండు టీ. సేమ్యా.. ఒక కప్పు కొత్తిమీర తరుగు.. పావు కప్పు ఉల్లి తరుగు.. రెండు కప్పులు తయారీ విధానం : ఆలూ, ఉల్లి, బఠాణీల తురుములలో కొద్దిగా నీటిని కలిపి ముద్దలా చేసుకొని, ఆ పిండితో చిన్న చిన్న రోల్స్‌గా చేసి వాటిని మైదాపిండిలో పొర్లించాలి. ఆపై వాటిని సేమ్యాలో కూడా వేసి అటూ ఇటూ తిప్పి చుట్టూ బాగా అంటుకునేటట్లు చూడాలి. తరువాత ఆ తరువాత రోల్స్‌ను బాగా కాగుతున్న నూనెలో వేసి బ్రౌన్ కలర్ వచ్చేదాకా వేయించి తీసేయాలి. వీటిని గ్రీన్ చట్నీ లేదా టొమోటో సాస్‌‌తో కలిపి తినవచ్చు.Sat, 31 Oct 2009 06:19:56 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/continental/0910/31/1091031065_1.htmఆలూ బఠానీ స్పెషల్ "సేమ్యా రోల్స్"కాంటినెంటల్http://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/continental/0910/31/1091031064_1.htmకావలసిన పదార్థాలు: ఆపిల్స్.. ఒక కేజీ నిమ్మరసం.. ఒక టీ. పంచదార.. ఒక కేజీ ఉప్పు.. 2 టీ. తయారీ విధానం : ముందుగా ఆపిల్స్‌ను శుభ్రంగా కడిగి చెక్కు తీసి, విత్తనాలు లేకుండా ముక్కలుగా చేసుకోవాలి. నీటిలో ఉప్పు వేసి కరిగిన తరువాత ఆ నీటిని ఆపిల్ ముక్కల మీద పోసి ఉంచాలి. ఆ తరువాత పంచదారలో నిమ్మరసం కలిపి పొయ్యిమీద పెట్టి కరగనివ్వాలి. ఆపిల్ ముక్కలను ఉప్పు నీటిలో నుంచి తీసి పిండి, పంచదారలో వేసి ముక్కలు ఉడికేంతదాకా కలుపుతూ ఉండాలి. ముక్కలు ఉడికిన తరువాత, రసంతో సహా సీసాలో పోసి ఫ్రిజ్‌లో ఉంచుకుని అవసరమైనప్పుడు తీసి వాడుకోవచ్చు. ముఖ్యంగా బ్రెడ్‌తో కలిపి తింటే ఇది చాలా రుచిగా ఉంటుంది. చిన్నపిల్లలు చాలా ఇష్టంగా తింటారు కూడా..!Sat, 31 Oct 2009 06:18:06 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/continental/0910/31/1091031064_1.htmచిల్డ్రన్ బెస్ట్ ఫుడ్ "ఆపిల్ లెమన్ మురబ్బా"కాంటినెంటల్http://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/continental/0910/31/1091031063_1.htmకావలసిన పదార్థాలు పంచదార.. అర కప్పు సన్నని సేమ్యా.. అర కప్పు చిక్కని మీగడపాలు.. రెండు కప్పులు కోవా.. అరకప్పు నానబెట్టిన కిస్‌మిస్..రెండు టీ. యాలకుల పొడి.. అర టీ. క్రీమ్.. అర కప్పు తయారీ విధానం పాలను బాగా మరిగించి అందులో సేమ్యాను చేర్చి ఉడికించాలి. ఉడికిన తరువాత అందులో యాలకుల పొడి, క్రీమ్, పంచదార, కోవాలను కలిపాలి. దాన్నంతటినీ మిక్సిలో వేసి రెండు సార్లు తిప్పి ఐస్‌క్రీమ్ ఏ షేప్‌లో కావాలనుకుంటే ఆ షేప్‌కు తగిన బాక్స్‌లో మిశ్రమాన్ని పోసి ఆరుగంటల పాటు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచితే సేమ్యా ఐస్‌క్రీమ్ రెడీ. ఐస్‌క్రీమ్‌ను ఫ్రిజ్‌నుంచి తీసిన తరువాత పైన కిస్‌మిస్ పండ్లతో గానీ ఉడికించిన సేమ్యాతో గానీ అలంకరించి సర్వ్ చేస్తే సూపర్బ్‌గా ఉంటుంది.Sat, 31 Oct 2009 06:16:30 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/continental/0910/31/1091031063_1.htm"సేమ్యా ఐస్‌క్రీమ్" విత్ డ్రై గ్రేప్స్..!కాంటినెంటల్http://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/continental/0910/23/1091023128_1.htmకావలసిన పదార్థాలు : బోన్‌లెస్ ఫిష్.. 700 గ్రా. ఉల్లిపాయ తరుగు.. ఒక కప్పు వెల్లుల్లి రెబ్బలు.. 3 ఎండుమిర్చి.. 2 నూనె.. 3 టీ. ష్రిమ్స్ పేస్ట్ (షెల్ ఫిష్).. 2 టీ. బీన్స్ తరుగు.. 100 గ్రా. గోబీ తరుగు.. ఒక పువ్వు మష్రూమ్స్.. 200 గ్రా. ఫిష్ సాస్.. ఒక టీ. మిరియాలపొడి.. ఒక టీ. ఉప్పు.. తగినంత కారంపొడి.. తగినంత తయారీ విధానం : చేపను గ్రిల్ చేసి పై చర్మం, ముళ్లు తీసివేసి.. చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కోసి ఉంచాలి. బాణలిలో నూనె వేడయ్యాక ఉల్లి, వెల్లుల్లి తరుగు, కారంపొడి వేసి 2 నిమిషాలపాటు వేయించాలి. ష్రిమ్స్ పేస్ట్ వేసి ఒక నిమిషం వేయించాక బీన్స్, గోబీ, మష్రూమ్స్ తరుగులను వేసి ఐదు నిమిషాలు వేయించాలి. దాంట్లో 2 టీస్పూన్ల నీరు పోసి మూతపెట్టి సన్నటి మంటపై ఉడికించాలి. తరువాత ఉప్పు, మిరియాలపొడి, ఫిష్ సాస్ కూడా కలిపి మరికాసేపు ఉంచాలి. చివర్లో చేపముక్కలను కలిపి దించేయాలి. దీన్ని నూడుల్స్‌తోపాటు వేడి వేడిగా తింటే సూపర్బ్‌గా ఉంటుంది.Sat, 24 Oct 2009 10:29:39 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/continental/0910/23/1091023128_1.htmకాంటినెంటల్http://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/continental/0910/23/1091023127_1.htmకావలసిన పదార్థాలు : బోన్‌లెస్ ఫిష్.. 200 గ్రా. పచ్చిమిరప పేస్ట్.. 2 టీ. సోయా సాస్. 2 టీ. కొబ్బరిపాలు.. 2 పెద్ద టీ. గుడ్డు.. ఒకటి కార్న్‌ఫ్లోర్.. ఒక టీ. మిరియాలపొడి.. అర టీ. బీన్స్ తరుగు.. 150 గ్రా. నూనె.. తగినంత ఉప్పు.. సరిపడా సాస్ కోసం.. ఎండుమిర్చి.. 2 వెల్లుల్లి.. 2 రెబ్బలు కొత్తిమీర తరుగు.. ఒక టీ. పల్లీలు.. 25 గ్రా. చక్కెర.. 2 టీ. నిమ్మరసం.. 1 టీ. సోయాసాస్.. 1 టీ. చికెన్ స్టాక్.. 3 టీ. కీరా.. సగం తయారీ విధానం : చేపను గ్రిల్ చేసిన తరువాత ముళ్లు తీసివేసి వేయించి ఒక బౌల్‌లో ఉంచాలి. అందులోనే పచ్చిమిరప పేస్ట్, సోయాసాస్, కొబ్బరిపాలు, గుడ్డుసొన, మొక్కజొన్న పిండి, ఉప్పు, మిరియాలపొడి వేసి బాగా కలుపుకోవాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని కాగుతున్న నూనెలో వేసి వడల్లాగా వేయించి తీయాలి. సాస్ కోసం చెప్పుకున్న వస్తువులతో సాస్ తయారు చేసి ఈ ముక్కలపై పోసి కీరా ముక్కలతో గార్నిష్ చేసి సర్వ్ చేయాలి.Sat, 24 Oct 2009 10:29:30 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/continental/0910/23/1091023127_1.htmకాంటినెంటల్http://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/continental/0910/23/1091023126_1.htmకావలసిన పదార్థాలు : తామరతూళ్లు.. 200 గ్రా. నూనె.. 3 టీ. కార్న్‌ఫ్లోర్.. 2 టీ. నూనె.. తగినంత థాయ్ రెడ్ కర్రీ పేస్ట్.. 2 టీ. టొమోటో ప్యూరీ.. 2 పెద్ద టీ. ఉప్పు.. తగినంత తయారీ విధానం : తామరతూళ్లను సన్నటి ముక్కలుగా కోసుకోవాలి. వాటిలో ఉప్పు, కార్న్‌ఫ్లోర్ కలిపి కాగుతున్న నూనెలో వేసి కరకరలాడేలా వేయించి తీసేయాలి. బాణలిలో 2 టీస్పూన్ల నూనె వేసి అందులో థాయ్ రెడ్ కర్రీ పేస్ట్ వేసి ఒక నిమిషంపాటు వేయించాలి. ఆ తరువాత టొమోటో ప్యూరీని కూడా అందులో కలపాలి. చివరగా వేయించి తామరతూళ్ల ముక్కలను కలిపి స్టార్టర్‌గా సర్వ్ చేయాలి. అంతే కరకరలాడే లోటస్ స్ట్యూ ఇన్ రెడ్ పేస్ట్ తయార్..!Sat, 24 Oct 2009 10:29:22 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/continental/0910/23/1091023126_1.htmకాంటినెంటల్http://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/continental/0910/23/1091023124_1.htmకావలసిన పదార్థాలు : థాయ్ రైస్ నూడుల్స్.. 200 గ్రా. ప్యాడ్ థాయ్ సాస్.. 2 టీ. నిమ్మ ఆకులు.. మూడు నిమ్మగడ్డి తరుగు.. ఒక టీ. ఎండుమిర్చి.. రెండు పొట్టుతీసిన పల్లీలు.. వంద గ్రా. నూనె.. 4 టీ. ఉప్పు.. తగినంత తయారీ విధానం : థాయ్ రైస్ నూడుల్స్‌ను ఉప్పు కలిపిన నీటిలో వేసి ఉడికించి.. ఆపై నీరు లేకుండా వార్చుకోవాలి. బాణలిలో నూనె వేడిచేసి ఎండుమిర్చి వేసి వేయించాలి. అందులోనే నిమ్మ ఆకులు, నిమ్మగడ్డి తరుగు కూడా వేసి రెండు లేదా మూడు నిమిషాలపాటు వేయించాలి. ఆ తరువాత మంట తగ్గించి ఉడికించిన నూడుల్స్‌ను అందులో వేసి కలపాలి. తరువాత ప్యాడ్ థాయ్ సాస్‌ను కూడా వేసి బాగా కలపాలి. చివరిగా పల్లీలను వేసి ఏదేని కర్రీతో సర్వ్ చేస్తే.. థాయ్ రైస్ నూడుల్స్ రెడీ..!!Sat, 24 Oct 2009 10:29:14 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/continental/0910/23/1091023124_1.htmకాంటినెంటల్http://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/continental/0910/23/1091023123_1.htmకావలసిన పదార్థాలు : చికెన్.. అర కేజీ కార్న్‌ఫ్లోర్.. 3 టీ. చిల్లీ సాస్.. 3 టీ. మిరియాలపొడి.. అర టీ. అజినమోటో.. అర టీ. పల్చగా తరిగిన ఛీజ్ స్లైసులు.. 20 నూనె.. తగినంత బర్గర్ బన్స్.. తగినన్ని తయారీ విధానం : చికెన్‌లో కొంచెం ఉప్పు వేసి ఉడికించాలి. ముక్క మెత్తగా ఉడికిన తరువాత తీసి, ఎముకల నుండి మాంసం తీసి వేరు చేసి, మెత్తగా కైమాలా కొట్టుకోవాలి. ఇందులో చిల్లీసాస్, కార్న్‌ప్లోర్‌, మిరియాలపొడి, అజినమోటో కలిపి ముద్దగా చేయాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని పలుచని పాపడ్‌లు మాదిరిగా చేసి నూనెలో వేయించాలి. బర్గర్‌ బన్నులను తీసుకుని, రెండు స్లయిసులుగా కోసుకోవాలి. కింది స్లయిసుమీద ఒక ఛీజ్‌ స్లయిసును దానిపై చికెన్‌ కైమా వడను, ఆపైన మరో ఛీజ్‌ స్లయిసు వుంచి పైన మరో బన్ను ముక్కను పెట్టి మొత్తం బర్గర్‌ను పిన్నుతో గుచ్చి వేడిగా సర్వ్ చేయాలి. అంతే చిల్లీ చికెన్‌ బర్గర్స్‌ తయార్..!Sat, 24 Oct 2009 10:29:05 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/continental/0910/23/1091023123_1.htm