http://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/ఇతరాలు > వంటకాలు > స్వీట్లుCopyright Webdunia.comSat, 21 Nov 2009 07:54:06 GMTte-INస్వీట్లుhttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/0911/21/1091121056_1.htmకావలసిన పదార్థాలు : టమోటోలు... అర కిలో జీరా... 5 గ్రా. కారం... పావు టీ. ఎండు ఖర్జూరం... 50 గ్రా. కిస్‌మిస్... 20 గ్రా. పంచదార... 150 గ్రా. ఉప్పు... సరిపడా తయారీ విధానం : ఒక గిన్నెలో నూనె తగినంత పోసి దాంట్లో జీరా వేసి, టమోటో ముక్కలు, కారం, ఉప్పు వేసి ఉడికి గట్టిపడేంతదాకా ఉడికించాలి. నానబెట్టిన ఖర్జూరాలు, టమోటోలను కలిపి మిక్సీలో వేసి పేస్ట్ లాగా చేయాలి. ఆ పేస్టును ఉడికించి గట్టిగా గుజ్జు అయిన తరువాత పంచదార కలిపాలి. ఇది గట్టిపడి పేస్ట్‌లాగా మారగానే పై మిశ్రమాన్ని దించి చల్లార్చి సర్వ్ చేయాలి. దీనిని బ్రెడ్‌తోగానీ, చపాతీలోగానీ సైడ్‌డిష్‌గా తీసుకోవచ్చు. చాలా రుచిగా ఉంటుంది కూడా...!Sat, 21 Nov 2009 07:56:20 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/0911/21/1091121056_1.htmబ్రెడ్, చపాతీలతో "టమోటో ఖర్జూరా స్వీట్"స్వీట్లుhttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/0911/21/1091121055_1.htmకావలసిన పదార్థాలు : బటర్... 200 గ్రా. వాము... మూడు టీ. ఉప్పు... సరిపడా చక్కెర... సరిపడా బియ్యంపిండి...అర కి. నూనె...అర లీ. నువ్వులు... వంద గ్రా. తయారీ విధానం : ముందుగా వామును రోట్లో నూరుకుని పక్కన పెట్టుకోవాలి. స్టౌవ్‌మీద ఓ మందపాటి బాణలిలో నీళ్ళుపోసి అందులో చక్కెర, జీలకర్ర వాము వేసి కలపాలి. ఇందులో వెన్నతో కలుపుకున్న బియ్యం పిండిని మరుగుతున్న నీటిలో వేయాలి. దాన్ని ఉండలు కట్టకుండా బాగా కలియదిప్పాలి. పిండి ఉడికి, గట్టిపడుతుండగా దింపి, కాసేపు చల్లారిన తరువాత చిన్న చిన్న ఉండలు చేసుకుని నెయ్యి రాసిన ప్లేట్‌లో ఉంచుకోవాలి. ఈ ఉండలను మరుగుతున్న నూనెలో బ్రౌన్‌కలర్ వచ్చేదాకా వేయించి, పొడిగా ఉన్న డబ్బాలో నిల్వచేసుకోవాలి.Sat, 21 Nov 2009 07:54:23 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/0911/21/1091121055_1.htmబ్రౌన్‌కలర్‌తో అలరించే "బటర్ రైస్ ఉండలు"స్వీట్లుhttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/0911/21/1091121053_1.htmకావలసిన పదార్థాలు : నెయ్యి... నాలుగు టీ. బాదం పప్పు.. 250 గ్రా. పంచదార... 250 గ్రా. పాలు... అర లీ. యాలక్కాయలు, జీడిపప్పు, సారా పప్పు, పిస్తాపప్పు... తలా పది గ్రా. కుంకుమ పువ్వు, లేదా కేసరి పౌడర్... రెండు టీ. తయారీ విధానం : బాదంపప్పును వేడి నీటిలో నానబెట్టాలి. ఒకగంట తర్వాత బాదంపప్పుపై గల తొక్కును తీసుకొని మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి. రుబ్బుకున్న ముద్దకు 3/4 మోతాదులో నీటిని చేర్చుకుని పచ్చివాసన పోయేవరకు మరగనివ్వాలి. తర్వాత అందులో పంచదార, నేతిలో వేయించిన జీడిపప్పు, సారా, పిస్తా పప్పులను కలుపుకోవాలి. కలర్‌కోసం కేసరి పౌడర్, యాలక్కాయల పొడిని కూడా చేర్చుకోవాలి. అంతే వేడివేడి బాదం పాయసం రెడీ. ఈ పాయసాన్ని వేడిగానైనా తినవచ్చు లేదా చల్లగా తినాలకునేవారు ఇరవై నిముషాలపాటు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచి ఆ తర్వాత తినవచ్చు.Sat, 21 Nov 2009 07:49:49 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/0911/21/1091121053_1.htmవేడిగా, చల్లగా.. ఎలాగైనా సరే.. "బాదం పాయసం"స్వీట్లుhttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/0911/21/1091121052_1.htmకావలసిన పదార్థాలు : పాలు... ఒక లీటరు పంచదార... అరకేజీ బెల్లం... అరకేజీ ఎండుకొబ్బరి చిప్పలు... నాలుగు యాలకుల పొడి... అర టీ. తయారీ విధానం : పాలు మరగకాచి, చిక్కబడిన తరువాత పంచదార వేసి గరిటెతో కలుపుతూ దగ్గరగా వచ్చిన తరువాత యాలకుల పొడి వేయాలి. అది బాగా ఇగిరిన తరువాత రోట్లో వేసి నూరి కోవాలాగా చేసుకుని పక్కన పెట్టుకోవాలి. బెల్లం పాకంపట్టి, తురిమి ఉంచుకున్న ఎండుకొబ్బరిని అందులో వేసి మెల్లగా గట్టిపడేంతదాకా పొడి పొడిగా కలపాలి. ఆరిన తరువాత ఆ మిశ్రమాన్ని చిన్న చిన్న ఉండలుగా చేసుకోవాలి. ఒక్కొక్క ఉండను తీసుకుని దానిమీద పైన తయారు చేసి ఉంచుకున్న కోవాను పల్చగా రాసి పళ్ళెంలో పెట్టుకుని బాగా ఆరిన తరువాత పొడి డబ్బాలో నిల్వచేసుకుని వాడుకోవచ్చు. ఇవి తినడానికి చాలా రుచిగా ఉంటాయి.Sat, 21 Nov 2009 07:47:58 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/0911/21/1091121052_1.htmఎండుకొబ్బరితో "కోవా కజ్జికాయలు"స్వీట్లుhttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/0911/21/1091121050_1.htmకావలసిన పదార్థాలు : మామిడి పండ్లు... ఒక డజన్ బెల్లం.. 500 గ్రాములు ( మామిడి పండ్లు పులుపుంటే ఇంకాస్త ఎక్కువగా బెల్లాన్ని చేర్చుకోవచ్చు) కొబ్బరికాయలు.. రెండు యాలకుల పొడి.. ఒక టీ. తయారీ విధానం : ముందుగా మామిడి పండ్లను శుభ్రం చేసుకుని, వాటిపై గల తొక్కలను తీసుకోవాలి. ఒక పాత్రలో తొక్క తీసిన మామిడి పండ్లను మెత్తగా మెదుపుకోవాలి. మెత్తగా కలిపిన మామిడి పండ్ల మిశ్రమంలో పొడిచేసిన బెల్లాన్ని కలుపుకోవాలి. దీనికి కొబ్బరి పాలు, యాలకుల పొడిని కలుపుకుని బాగా కలియబెట్టుకోవాలి. అంతే.. మ్యాంగో రసాయనం రెడీ. అరగంట సేపట్లో తేలిగ్గా తయారు చేసుకునే ఈ రసాయనం చాలా రుచిగా ఉంటుంది. ఈ పానీయాన్ని చల్లగా తాగాలనుకునే వాళ్ళు ఫ్రిజ్‌లో అరగంట పాటు ఉంచిన తర్వాత జీడిపప్పు. చెర్రీలను పైన అలంకరించుకుని తీసుకోవచ్చు. అలాగే, ఈ మ్యాంగో రసాయనానికి అటుకులను చేర్చి సర్వ్ చేసినట్లైతే మరింత రుచికరంగా ఉంటుంది. మామిడి పండ్ల సీజన్లో కర్ణాటక రాష్ట్రంలోని దక్షిణ కన్నడ జిల్లాల్లోని సముద్ర తీర ప్రాంత ప్రజలు ప్రతి ఇంట్లో ఈ పానీయాన్ని తప్పకుండా చేసుకుంటారు.Sat, 21 Nov 2009 07:46:07 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/0911/21/1091121050_1.htmకన్నడిగుల ఫేవరేట్ "మ్యాంగో రసాయనం"స్వీట్లుhttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/0911/14/1091114050_1.htmకావలసిన పదార్థాలు : మైదా... 500 గ్రా. పంచదార పొడి... పావు కిలో యాలకులు... 3 గ్రా. వనస్పతి... పావు కిలో తయారీ విధానం : మైదాను జల్లించుకొని మధ్యలో గొయ్యిలా చేసి, వనస్పతి వేసి బాగా తెల్లగా అయ్యే వరకూ ఉంచాలి. తరువాత పంచదార పొడి చేర్చి, కొద్దికొద్దిగా మైదాను చేర్చుతూ ముద్దలా చేయాలి. మైదా అంతా కలిసిన తరువాత బాగా కలిపి మర్దనా చేసి, పిండి ముద్దలా చేస్తే మెత్తగా తయారవుతుంది. ఈ పిండికి యాలకుల పొడి కూడా కలుపుకోవాలి. తరువాత ఈ ముద్దను పీట మీద ఉంచి మందంగా ఉన్న చపాతీలా చేయాలి. పదునుగా ఉన్న గ్లాసు అంచుతో ఆ చపాతీని కోస్తే అర్థచంద్రాకారంలోఉన్నట్లుగా బిస్కెట్లు తయారవుతాయి. అలా తయారయిన వాటిని ఒక ట్రేలో అమర్చి 180 డిగ్రీల సెల్సియస్ దగ్గర 20 నిమిషాలపాటు మైక్రోఓవెన్‌లో ఉడికించాలి. అంతే చాంద్ బిస్కట్స్ రెడీ! చల్లారిన తరువాత వీటీని తింటే చాలా రుచిగా ఉంటాయి.Sat, 14 Nov 2009 06:42:41 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/0911/14/1091114050_1.htmయాలకుల ఫ్లేవర్‌తో "చాంద్ బిస్కట్స్"స్వీట్లుhttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/0911/14/1091114049_1.htmకావలసిన పదార్థాలు : మైదాపిండి... పావు కేజీ నెయ్యి... 100 గ్రాములు కలర్ కోసం ఏదో ఒక రంగు... చిటెకెడు పంచదార... అరకిలో పాలు... ఒక కప్పు యాలకుల పొడి... అర టీస్పూను తయారీ విధానం : మైదా పిండిని నూనె కలిపి మెత్తగా ముద్ద చేసుకోవాలి. తరువాత స్టవ్ మీద పాన్ పెట్టి, అందులో డాల్డా లేదా నెయ్యి వేసి వేడిచేయాలి. మైదా మిశ్రమాన్ని చిన్న సైజులో మందపాటి పూరీల్లా వత్తుకుని వేడయిన నూనెలో బ్రౌన్‌ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. ఇంకోవైపున పంచదారలో తగినంత నీటిని పోసి అందులో యాలకుల పొడి, రంగు వేసి పాకం తయారు చేసుకోవాలి. ఇప్పుడు నూనెలో వేయించిన పూరీలను పాకంలో ముంచి తీసి ఆరబెట్టి ఆ తరువాత వడ్డించుకోవాలి. అంతే మైదాపిండి రసగుల్లా రెడీ.Sat, 14 Nov 2009 06:41:01 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/0911/14/1091114049_1.htmమైదాపిండితో రంగుల "రసగుల్లా"స్వీట్లుhttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/0911/14/1091114048_1.htmకావలసిన పదార్థాలు : వేయించిన పెసరపప్పు... ముప్పావు కిలో బెల్లం... ఒక కేజీ ఎండు కొబ్బరి... పావుకిలో అటుకుల పొడి... పావుకిలో యాలకుల పొడి... ఒక స్పూను నెయ్యి... సరిపడా నూనె... సరిపడా తయారీ విధానం : ముందుగా పెసర పప్పును మిక్సీలో వేసి రవ్వలా తయారు చేసుకోవాలి. ఆ తరువాత బెల్లానికి సరిపడా నీళ్లు పోసి యాలకుల పొడి వేసి తీగపాకం వచ్చేవరకూ ఉడికించాలి. తరువాత అందులో నెయ్యి, అటుకుల పొడి, కొబ్బరి పొడి, పెసర రవ్వను పోసి గట్టిగా వచ్చే వరకూ కలపాలి. ఇలా తయారు చేసిన దానిని చిన్నచిన్న ముద్దలుగా చేసి గుండ్రంగా బిళ్లలుగా వత్తుకోవాలి. వీటిని మరుగుతున్న నూనెలో వేసి దోరగా వేయించి తీసి డబ్బాలో భద్రపరచుకోవాలి. అంతే... కొబ్బరి బూరెలు రెడీ. మీరు కూడా ప్రయత్నిస్తారు కదూ...!Sat, 14 Nov 2009 06:38:48 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/0911/14/1091114048_1.htmపెసరపప్పు బెల్లంతో "కొబ్బరి బూరెలు"స్వీట్లుhttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/0911/14/1091114046_1.htmకావలసిన పదార్థాలు : బొంబాయి రవ్వ... ఒక కప్పు మైదా... ఒక కప్పు పాలు... నాలుగు కప్పులు పంచదార... ఒకటిన్నర కప్పు మంచినీళ్లు... ఒక కప్పు ఎసెన్స్... మూడు చుక్కలు బాదం, పిస్తాపప్పు... సరిపడా నూనె... సరిపడా తయారీ విధానం: మైదా, బొంబాయి రవ్వల్ని బాగా కలిపి అందులో పాలు పోసి పూరీ పిండిలా కలపాలి. ఈ పిండిముద్దను ఫ్రిజ్‌లోగానీ తడిబట్ట కప్పిగానీ పది నిమిషాలపాటు ఉంచాలి. స్టవ్‌మీద పాత్ర పెట్టి పంచదార, నీళ్లు కలిపి పాకం తయారుచేసి అందులో ఎసెన్స్ కలిపి ఉంచాలి. తరువాత బాణలిలో నూనె పోసి కాగాక పిండిని చిన్నసైజు పూరీల్లా మందంగా ఒత్తుకుని రెండువైపులా బంగారు వర్ణంలోకి వచ్చేవరకూ వేయించి తీసి వెంటనే పాకంలో వేసి రెండు నిమిషాలు ఉంచి తీయాలి. చివరగా వీటిమీద బాదం, పిస్తా పప్పుల్ని ముక్కలుగా చేసి, చల్లి అతిథులకు వడ్డించాలి.Sat, 14 Nov 2009 06:36:42 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/0911/14/1091114046_1.htmబాదం పిస్తాల రుచులతో "మాల్‌పురా"స్వీట్లుhttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/0911/14/1091114045_1.htmకావలసిన పదార్థాలు : రవ్వ... 100 గ్రా. చక్కెర... 500 గ్రా. నెయ్యి... 200 లేదా 300 గ్రా. కేసరిపొడి... తగినంత పచ్చకర్పూరం... తగినంత యాలక్కాయలు... 7 లేక 8 జీడిపప్పు... 7 లేక 8 తయారీ విధానం : బాణలిలో కొంచెం నెయ్యి వేసి మొదట జీడిపప్పు, ఆ తరువాత రవ్వను వేయించి పెట్టుకోవాలి. ముప్పావు లీటరు నీటిని వేయించిన రవ్వలో కలుపుకొని బాగా ఉడికించాలి. ఉడికేటప్పుడు రవ్వని కలుపుతూ వుండాలి. వుడికిన తరువాత చక్కెర కలపాలి. చక్కెర కలిపిన వెంటనే రవ్వ తిరిగి పలుచగా తయారవుతుంది. ఉడుకుతుండగా కలుపుతూ వుంటే అదే తిరిగి చిక్కబడుతుంది. ఆ తరువాత మిగిలిన నెయ్యి, కేసరిపొడి కలిపి ఉడికించాలి. కేసరి గిన్నెకి అంటుకోకుండా వుండేదాకా అలా కలుపుతూ వుండాలి. తరువాత స్టవ్ మీద నుండి దించి, యాలక్కాయ పొడి, పచ్చ కర్పూరం కలిపి వేడి వేడిగా సర్వ్ చేయాలి. అంతే జీడిపప్పు రవ్వ కేసరి తయార్..!Sat, 14 Nov 2009 06:35:03 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/0911/14/1091114045_1.htmనేతి ఘుమఘుమలతో "జీడిపప్పు రవ్వ కేసరి"స్వీట్లుhttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/0910/31/1091031042_1.htmకావలసిన పదార్థాలు : పెసరపప్పు.. 2 కప్పులు నెయ్యి.. అర కప్పు పంచదార..1 కప్పు కోవా.. అరకప్పు యాలకుల పొడి.. పావు టీ. జీడిపప్పు.. 2 టీ. కిస్‌మిస్.. 2 టీ. తయారీ విధానం : ముందుగా పెసరపప్పును నానబెట్టి మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి. పంచదార, పెసరపప్పు మిశ్రమం కలిపి ఉడికిస్తూ.. నెయ్యిని కూడా అందులో చేర్చాలి. తరువాత కోవా కలిపి, యాలకుల పొడి, కిస్‌మిస్, జీడిపప్పు కలిపి దించేయాలి. అంతే వేడి వేడి పెసరపప్పు హల్వా రెడీ. ఇది ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిది. వేడిచేసిన వారు ఇది తింటే చలువ చేస్తుంది.Sat, 31 Oct 2009 05:42:46 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/0910/31/1091031042_1.htmఒంట్లో వేడిని తగ్గించే "మూంగ్ హల్వా"స్వీట్లుhttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/0910/31/1091031041_1.htmకావలసిన పదార్థాలు : పంచదార.. ఒక కప్పు పాలు.. ఒక కప్పు మంచినీళ్లు.. తగినన్ని పిస్తా తరుగు.. 1/4 కప్పు రైస్.. 1/2 కప్పు యాలకుల పొడి.. తగినంత తయారీ విధానం : రైస్‌ను గంటసేపు నీటిలో నానబెట్టి ఉంచుకోవాలి. ఒక పాత్రలో పాలు, పంచదార వేసి మరిగించాక అందులో రైస్ వేసి మెత్తగా ఉడికించాలి. మిశ్రమం గట్టిబడినట్లు అనిపిస్తే కాసిన్ని మంచినీళ్లు కలిపి ఉడికించవచ్చు. ఇది వేడిగా ఉన్నప్పుడే పైన పిస్తా తరుగు వేసి వేడి వేడిగా సర్వ్ చేయాలి. అంతే పిస్తా రైస్ ఖీర్ తయార్..! వేడిగా ఇష్టపడనివారు దీనిని ఫ్రిజ్‌లో ఉంచి చల్లబడిన తరువాత తీసి పైన అవసరమైతే యాలకుల పొడిని చల్లి తినవచ్చు.Sat, 31 Oct 2009 05:40:56 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/0910/31/1091031041_1.htmవేడి వేడిగా, చల్ల చల్లగా.. "పిస్తా రైస్ ఖీర్"స్వీట్లుhttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/0910/31/1091031039_1.htmకావలసిన పదార్థాలు : పచ్చి పాలకోవా.. 250 గ్రా. యాలకులు.. అర టీ. జాఫ్రాన్ కలర్.. చిటికెడు జీడిపప్పు.. 30 గ్రా. జాజికాయ.. చిన్న ముక్క పంచదార.. 300 గ్రా. తయారీ విధానం : ఓ మందపాటి గిన్నెలో పచ్చికోవా, పంచదారలను కలిపి సన్నని మంటమీద గరిటెతో కలుపుతూ మాడకుండా పాకం పట్టాలి. పాకం వచ్చిన తరువాత దానిని దించి గరిటెతో కలుపుతూ కోవాను చల్లార్చాలి. కొంచెం సేపటి తరువాత కోవా ముద్దలాగా తయారవుతుంది. కాసింత కోవా ముద్దలో యాలకుల పొడి, జీడిపప్పు, జాఫ్రాన్ కలర్‌లు కలిపి పక్కన ఉంచుకోవాలి. మిగిలిన కోవా నుండి కొద్దిగా కోవా ముద్దను తీసుకుని పలుచగా చేసి, దాని మధ్యలో కలర్ కలిపిన మిశ్రమాన్ని పెట్టి చిన్న రోల్‌లాగా చుడితే కోవా రోల్స్ సిద్ధమైనట్లే..!Sat, 31 Oct 2009 05:38:43 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/0910/31/1091031039_1.htmజాఫ్రాన్ కలర్‌తో అలరించే "కోవా రోల్స్"స్వీట్లుhttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/0910/31/1091031038_1.htmకావలసిన పదార్థాలు : క్యారెట్లు‌.. పావు కేజీ పంచదార.. 200 గ్రా. నెయ్యి.. 150 గ్రా. జీడిపప్పు.. 10 కిస్‌మిస్‌.. కావలసినన్ని తయారీ విధానం : ఒక స్టీల్‌ గిన్నెలో సగం నెయ్యి పోసి జీడిపప్పు, కిస్‌మిస్‌‌లు వేసి వేయించాలి. తరువాత తురిమి ఉంచిన క్యారెట్ కోరులో పంచదార పోసి సన్నని సెగమీద, నెయ్యివేస్తూ గరిటకు చుట్టుకు వచ్చేంతవరకు ఉడకనివ్వాలి. దించబోయే దాంట్లో ముందు యాలకులు పొడి చేసి వెయ్యాలి. ఒక పళ్ళానికి నెయ్యిరాసి ఈ మిశ్రమాన్ని పోయాలి. ఆపై అది ఆరిపోకముందే కావాల్సిన ఆకారంలో ముక్కలు కోసుకోవాలి. అంతే క్యారెట్ హల్వా తయారైనట్లే..! ప్రతిరోజు క్యారెట్ రసం సేవిస్తే చర్మం ముడతలు పడకుండా ఉంటుంది. క్యారెట్ చర్మ సంరక్షణకు కూడా ఎంతో ఉపయోగపడుతుంది. శరీరంలోని తేమను కూడా పెంచుతుంది.Sat, 31 Oct 2009 05:36:01 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/0910/31/1091031038_1.htmచర్మాన్ని మిలమిలా మెరిపించే "క్యారెట్ హల్వా"స్వీట్లుhttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/0910/31/1091031035_1.htmకావలసిన పదార్థాలు : కోవా.. రెండు కప్పులు కోకోఫౌడర్.. 1/4 కప్పు పంచదార.. 1/2 కప్పు సిల్వర్ వర్క్.. తగినంత తయారీ విధానం : కోవాను బాగా ముద్దగా కలిపి దానికి పంచదారను కలిపి ఓ పాత్రలోవేసి స్టవ్‌మీద పెట్టి వేడి చేయాలి. కాసేపటి తరువాత అందులోని సగాన్ని తీసి వేరే పాత్రలో వేసి సమానంగా పరచాలి. మిగిలినదాంట్లో కోకో పౌడర్ వేసి బాగా కలియబెట్టి ఉడికించాలి. ఆపై దీనిని ముందు తీసిన కోవాపై వేసి సమంగా సర్దాలి. తర్వాత చాకుతో సిల్వర్ వర్క్ చేసి కావాల్సిన రీతిలో కట్ చేసుకుని అతిథులకు సర్వ్ చేయాలి. అంతే చాక్లెట్ బర్ఫీ విత్ కోవా తయార్..!Sat, 31 Oct 2009 05:34:39 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/0910/31/1091031035_1.htmకిడ్స్ స్పెషల్ "చాక్లెట్ బర్ఫీ విత్ కోవా"స్వీట్లుhttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/0910/23/1091023105_1.htmకావలసిన పదార్థాలు : మైదా.. అర కేజీ డాల్డా.. 200 గ్రా. తినే సోడా.. ఒక టీ. నూనె.. తగినంత బెల్లం.. 300 గ్రా. యాలకుల పొడి.. ఒక టీ. నెయ్యి.. 50 గ్రా. తయారు చేసే విధానం: మైదా, సోడా, డాల్డాలను సరిపడినన్ని నీళ్లలో చక్కగా కలిపి ముద్దగా చేసుకోవాలి. ముద్దను బల్లమీద మందంగా పరిచి సన్నగా, నిలువు ముక్కలుగా కట్ చేసి నూనెలో దోరగా వేయించి పెట్టుకోవాలి. బెల్లాన్ని సరిపడినన్ని నీళ్లతో కలిపి సన్నని సెగపై తీగపాకం పట్టి యాలకుల పొడి, నెయ్యి, వేయించిన మైదా ముక్కలు వేసి విడివిడిగా అయ్యేంతవరకు కలపాలి. అంతే తియ్యటి కాజాలు సిద్ధమైనట్లే..! బెల్లం ఇష్టపడనివారు పంచదారతో కూడా వీటిని తయారు చేసుకోవచ్చు.Sat, 24 Oct 2009 10:27:14 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/0910/23/1091023105_1.htmస్వీట్లుhttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/0910/23/1091023104_1.htmకావలసిన పదార్థాలు : బటర్.. మూడు కేజీలు చక్కెర.. 2 కేజీలు అమూల్ మిల్క్ పౌడర్.. ఒక కేజీ గ్లూకోజ్ పౌడర్.. వంద గ్రా. ఐస్‌క్రీం పౌడర్.. ఒక టీ. మైదా.. వంద గ్రా. తయారు చేసే విధానం: ఒక పాత్రలో బటర్, మిల్క్ పౌడర్, మైదాలను వేసి మిశ్రమంలా చేసుకోవాలి. ఒక గిన్నెలో చక్కెరకు తగినన్ని నీళ్ళుపోసి సన్నని సెగపై తీగపాకం పట్టి బటర్, మైదా మిశ్రమాన్ని... ఐస్‌క్రీం పౌడర్, గ్లూకోజ్ పౌడర్‌లను వరుసగా వేసి బాగా కలియబెట్టాలి. ఒక ట్రేను తీసుకుని అడుగున నెయ్యిని పూసి ఉడుకుతున్న మిశ్రమాన్ని అందులో పోసి ఆరబెట్టాలి. ఆరిన తరువాత కావాల్సిన సైజులో ముక్కలుగా కట్ చేసి సర్వ్ చేయాలి. అంతే బటర్ బర్ఫీ తయారైనట్లే..! చిన్నపిల్లలు చాలా ఇష్టంగా తినే ఈ స్వీటు తయారు చేయటం కూడా తేలికే కాబట్టి మీరూ ఓసారి ట్రై చేసి చూస్తారు కదూ..?!Sat, 24 Oct 2009 10:27:02 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/0910/23/1091023104_1.htmస్వీట్లుhttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/0910/23/1091023103_1.htmకావలసిన పదార్థాలు : పాలు.. 3 లీ. పాలకోవా.. 150 గ్రా. పచ్చికొబ్బరి చిప్పలు.. రెండు పంచదార.. ఆరు టీ. బాదం, పిస్తా, జీడి పప్పులు.. తగినన్ని తయారు చేసే విధానం: ముందుగా కొబ్బరిని తురిమి.. మెత్తగా రుబ్బి పాలు తీసుకోవాలి. ఓ మందపాటి గిన్నెలో పాలను, కొబ్బరి పాలను పోసి చిక్కగా ఉడికించాలి. తర్వాత పాలకోవా, పంచదార వేసి సన్నని సెగపై ఉడికించాలి. చివర్లో వేయించిన బాదం, పిస్తా, జీడిపప్పులను వేసి కలిపి దించేసి చల్లారబెట్టాలి. తరువాత దీన్ని ఫ్రిజ్‌లో ఉంచి చల్లబడ్డాక కూల్‌గా సర్వ్ చేయాలి. అంతే వెరైటీ అండ్ టేస్టీ కోకోనట్ ఖీర్ తయార్..! ఇంకేముందీ ఓ పట్టు పట్టేయాల్సిందే అనుకుంటున్నారా..? మరెందుకు ఆలస్యం...!!Sat, 24 Oct 2009 10:26:55 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/0910/23/1091023103_1.htmస్వీట్లుhttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/0910/23/1091023102_1.htmకావలసిన పదార్థాలు : మైదా పిండి.. ఒక కప్పు శనగ పిండి, చక్కెర.. చెరో కప్పు ఎల్లో ఫుడ్‌కలర్.. అర టీ. నెయ్యి.. ఒకటిన్నర కప్పు జీడిపప్పు, బాదం ముక్కలు.. రెండు టీ. తయారు చేసే విధానం : మైదాపిండిని ముందురోజు రాత్రే నీటిలో గట్టిగా, పొడిపొడిగా కలిపి ఉంచాలి. శనగపిండిని సువాసన వచ్చేవరకూ వేయించాలి. అడుగు మందంగా వుండే పాత్రలో చక్కర వేసి నీరుపోసి తీగపాకం రానివ్వాలి. మైదాపిండి, వేయించిపెట్టుకున్న శనగపిండి అందులో పోసి, కలుపుతూవుండాలి. గట్టిపడ్డాక నెయ్యి, ఎల్లో ఫుడ్‌కలర్ వేసి మరోసారి కలపాలి. జీడిపప్పులు, బాదం ముక్కల్ని ఒక పళ్లెంలో పరచి.. వాటిమీద పై ఉడుకుతున్న మిశ్రమాన్ని తీసి పోయాలి. చల్లారాక ముక్కలుగా చేయాలి. అంతే బాంబే హల్వా సిద్ధం..!Sat, 24 Oct 2009 10:26:48 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/0910/23/1091023102_1.htmస్వీట్లుhttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/0910/23/1091023101_1.htmకావలసిన పదార్థాలు : బాదంపప్పులు.. అర కేజీ నెయ్యి.. 300 గ్రా. పంచదార.. 400 గ్రా. నీళ్లు.. సరిపడా యాలకుల పొడి.. చిటికెడు జీలకర్ర.. ఒక టీ. ఉప్పు.. తగినంత తయారు చేసే విధానం: బాదంపప్పును ఉడికించి చల్లారాక పొట్టును తీసేయాలి. వీటికి తగినన్ని నీళ్లు చేర్చి మెత్తని పేస్టులా చేయాలి. తర్వాత బాణలిలో నెయ్యి కరిగించి ఈ బాదంపప్పు ముద్ద వేసి లేతబంగారు వర్ణం వచ్చేవరకు సన్నటి సెగపై వేయించాలి. ఇప్పుడు మరో బాణలిలో కొద్దిగా నీరు పోసి పంచదార ఉండపాకం పట్టాలి. ఈ పాకానికి ముందుగా సిద్దం చేసి పెట్టుకున్న బాదంపేస్టు, యాలకుల పొడి, జీలకర్ర, తగినంత ఉప్పు చేర్చి బాగా కలపాలి. సన్నని సెగపై ఉడికిస్తూ.. మిశ్రమం దగ్గర పడేదాకా గరిటెతో తిప్పుతూ ఉండాలి. తర్వాత నెయ్యి రాసిన ప్లేటులో పోసి చల్లారిన తర్వాత ముక్కల్లా కోసుకోవాలి. అంతే నోరూరించే బాదంపాక్‌ రెడీ...! బాదంపప్పును ప్రతిరోజూ ఆహారంలో తీసుకున్నట్లయితే శరీరంలో శక్తిని నింపుతుంది. దీర్ఘాయుష్షును పెంచే గుణాలు దీంట్లో మెండుగా ఉన్నాయి కూడా..!Sat, 24 Oct 2009 10:26:40 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/0910/23/1091023101_1.htm