http://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/ఇతరాలు > వంటకాలు > స్వీట్లుCopyright Webdunia.comTue, 10 Jan 2012 07:29:02 GMTte-INస్వీట్లుhttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/1201/10/1120110028_1.htmచర్మసమస్యలను తగ్గించే నువ్వులు, ఎంతో బలాన్నిచ్చే జీడిపప్పు, ఖర్జూర, ఎండుద్రాక్షలు ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తాయి. కావున తప్పని సరిగా ఇంట్లో చేసి పిల్లలు, పెద్దలు అందరూ కలిసి సాయంత్రం స్నాక్స్‌లా కూడా తినండి ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తుంది.కావలసిన పదార్థాలు:నువ్వులు - ఒక కప్పు, ఎండుకొబ్బరి - పదిగ్రాములు, పల్లీలు - ఒక కప్పు, జీడిపప్పు - అరకప్పు, గసగసాలు - పదిగ్రాములు, ఖర్జూర - రెండు కప్పులు, ఎండుద్రాక్ష - అరకప్పు, యాలకులు - నాలుగు.తయారు చేసే విధానం :మొదట నువ్వులు వేయించి విడిగా పెట్టుకోవాలి. అదేవిధంగా పల్లీలు, గసగసాలు కూడా విడివిడిగా వేయించి పెట్టుకోవాలి. చల్లారాక ఆ మూడింటిన మిక్సిలో వేసి పొడిగా చేసుకోవాలి. తరువాత ఖర్జూర మిక్సీలో వేసి మెత్తగా చేసుకోవాలి. ఈ ఖర్జూర ముద్దను నువ్వులు, గసగసాలు, పల్లీలతో చేసిన పొడిలో వేసి బాగా కలపాలి. పావు గంటసేపు అలాగే ఉంచి ఉండలుగా చేసుకుంటే నువ్వుల లడ్డులు రెడీ...Tue, 10 Jan 2012 07:06:18 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/1201/10/1120110028_1.htmనోరూరించే నువ్వుల లడ్డు తయారుచేయండిలా....!స్వీట్లుhttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/1112/24/1111224033_1.htmకావలసిన వస్తువులు:పంచదార : 4కప్పులు, పాలు : 5కప్పులు, బొంబాయి రవ్వ : 1కప్పు, నెయ్యి - 11/2 కప్పు. తయారు చేసే విధానం:పాలు, బొంబాయిరవ్వ, పంచదార, నెయ్యి అన్నీ కలిపి ఒక గిన్నెలో వేసి సన్నని సెగపై పెట్టి పాకం వచ్చేవరకు గరిటతో తిప్పుతూ ఉండాలి. స్వీటు దగ్గరికి వచ్చే వరకు ఉంచి నెయ్యి పైకి తేలాక నెయ్యి రాసిన ట్రేలో పోసి పైన జీడిపప్పు, కిస్‌మిస్ వేసి చల్లార్చాలి. ఆపైన కావల్సిన సైజులో కట్ చేసుకోవాలి.Sat, 24 Dec 2011 12:18:12 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/1112/24/1111224033_1.htmమిల్క్ కేక్ తయారు చేయడం ఎలా?స్వీట్లుhttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/1112/24/1111224030_1.htmకావలసిన పదార్థాలు:పంచదార పొడి : 50గ్రా, గుడ్డు : 1, పాలు : 15 మి.లీ, వెన్న : 30గ్రా, మైదాపిండి : 50గ్రా, బేకింగ్ పౌడర్ : 1/4 చెంచా, వెనిల్లా ఎస్సెన్స్ : కొన్ని చుక్కలు, ఎండు ద్రాక్ష : 30గ్రాములు.తయారి:వెన్నను, పంచదార పొడిని బాగా క్రీమింగ్ చేయాలి. వెనిల్లా ఎస్సెన్స్‌తో కలిపి గిలకొట్టిన గుడ్డు సొనను క్రీంకు బాగా కలపాలి. తర్వాత ఈ మిశ్రమానికి ఎండు ద్రాక్ష చేర్చాలి. మైదాను కూడా కలిపి, పిండి జారుగా ఉండేందుకు కాసిని పాలు కలపాలి. ఇప్పుడు పిండిని పేపర్ కప్స్‌లో పోసి 400 డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్‌లో 25 నిమిషాల పాటు బేక్ చేయాలి. అంతే ఎంతో రుచికరమైన కేక్ రెడీ.Sat, 24 Dec 2011 13:38:53 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/1112/24/1111224030_1.htmవెనిల్లా ఎసెన్స్‌తో కేక్‌ను తయారు చేయడం ఎలా?స్వీట్లుhttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/1112/23/1111223053_1.htmకావలసినవి:మైదాపిండి : 100గ్రా, పంచదార పౌడర్ : 50గ్రా, బేకింగ్ పౌడర్ : 1/2 చెంచా, కరిగించిన వెన్న : 50గ్రా, గుడ్డు : 1, వెనిల్లా ఎస్సెన్స్ : 1/4 చెంచా, ఐసింగ్ షుగర్ : 140గ్రా, వేడి నీళ్ళు :1 1/4గరిటెడు, గులాబిరంగు : కొద్దిగా.తయారి:వెన్నను, పంచదార పొడిని బాగా క్రీమింగ్ చేసుకోవాలి. గుడ్డులోని సొనను, వెనిల్లా ఎస్సెన్స్‌ను బాగా గిలకొట్టాలి. ఈ మిశ్రమానికి మైదాను బాగా కలిపి, అవసరమైతే కాస్త పాలు కలిపి, కాస్త జారుగా చేయాలి. పిండిని రెండు సమభాగాలుగా చేసుకుని, ఒక భాగానికి గులాబిరంగు కలపాలి. రంగు కలిపిన పిండిని, మామూలు పిండిని విడి విడిగా పేపర్ కప్పుల్లో సగానికి పోసి, ట్రేలో ఉంచి 400 డిగ్రీల సెంటీగ్రేడ్ ఉన్న ఓవెన్‌లో 2 నిమిషాలపాటు బేక్ చేసుకోవాలి. కేక్స్ చల్లారాక గ్లేజ్ ఐసింగ్‌తో అలంకరించాలి.Fri, 23 Dec 2011 12:09:23 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/1112/23/1111223053_1.htmవెనిల్లా కేక్ తయారి ఎలా...!స్వీట్లుhttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/1112/22/1111222044_1.htmకావలసినవి:మైదాపిండి : 2 కప్పులు, పంచదార పౌడర్ : 1/2 కప్పు, కరిగించిన వెన్న : 100గ్రా, ఆరంజ్ రసం : సగం పండు, పైనాపిల్ ముక్కలు : 1 కప్పు, జీడిపప్పు, బాదం, పిస్తా : తగినంత, మిక్స్‌డ్ డ్రై ఫ్రూట్స్ : 100గ్రా, ఉప్పు : రుచికి తగినంత.తయారి:ఆరంజ్ రసంలో పంచదార పౌడర్, వెన్నతో పాటు మైదాపిండిన కాస్త జారుగా కలుపుకోవాలి. పళ్ళముక్కలు, జీడిపప్పు ముక్కలు కూడా కలిపి ఈ పిండిని చిన్న చిన్న కేక్ ఫ్యాన్ల (గిన్నె)లోకి తీసుకుని ఒక ట్రేలో పెట్టి 20 నిమిషాలు 350 డిగ్రీల ఫారన్‌హీట్‌లో లేదా 180 డిగ్రీల సెంటీగ్రేడ్‌లో బేక్ చేసుకోవాలి. అంతే ఎంతో రుచికరమైన స్వీట్‌కేక్ రెడ్డీ.Thu, 22 Dec 2011 11:20:51 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/1112/22/1111222044_1.htmనోరూరించే స్వీట్ కేక్స్ తయారు చేయండిలా...!స్వీట్లుhttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/1112/15/1111215063_1.htmకావలసిన పదార్థాలు:బీట్‌రూట్ తురుము - కప్పు, పాలు - కప్పు, పంచదార - అరకప్పు, ఏలకులు - 4, నెయ్యి - 4 టేబుల్ స్పూన్లు, బాదం పలుకులు - ఒక టేబుల్ స్పూను, జీడిపప్పు - ఒక టేబుల్ స్పూన్తయారు చేసే విధానం:బాణలిలో రెండు టీ స్పూన్ల నెయ్యి వేడిచేసి, అందులో బాదం పలుకులు, జీడిపప్పు వేసి దోరగా వేయించాలి. వేగినదానిని తీసి పక్కన పెట్టుకోవాలి. ఇదే నేతిలో బీట్‌రూట్ తురుము వేసి రెండు నిముషాలు వేయించాలి. వేగిన బీట్‌రూట్‌లో కాచి చల్లార్చిన పాలు పోసి, ఇంకిపోయే దాకా ఉడికించాలి. ఏలకులపొడి, పంచదార వేసి దగ్గరపడే వరకు కలుపుతూ ఉండాలి. మిగిలిన నెయ్యి, వేయించిన బాదం పలుకులు, జీడిపప్పులు వేసి దించేయాలి.Sat, 17 Dec 2011 13:28:16 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/1112/15/1111215063_1.htmఘుమఘుమలాడే బీట్‌రూట్ హల్వస్వీట్లుhttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/1112/10/1111210047_1.htmకావల్సిన పదార్థాలు: అటుకులు - రెండు కప్పులు, నెయ్యి - నాలుగు చెంచాలు, కొబ్బరి తురుము - రెండు కప్పులు, సెనగపప్పు - అరకప్పు, బెల్లం తురుము - కప్పు, కుంకుమ పువ్వు - కొద్దిగా, యాలకులపొడి - చెంచా, లవంగాలు - ఐదు, ఎండుద్రాక్ష - రెండు చెంచాలు, జీడిపప్పు - పది.తయారీ విధానం: అటుకులను వస్త్రంలో వేసి జల్లించినట్లు చేస్తే... వాటిలో ఉన్న దుమ్ము, చెత్త పోతాయి. ఇప్పుడు బాణలిలో కాస్త నెయ్యి వేసి అటుకుల్ని వేయించాలి. అలానే జీడిపప్పు, ఎండుద్రాక్ష, లవంగాలను వేయించి పెట్టుకోవాలి. కొబ్బరి తురుమును మిక్సీలో వేసి చిక్కని పాలు తీసుకోవాలి. అందులో అటుకులను నానబెట్టి పక్కన పెట్టాలి. తరవాత గిన్నెలో నీళ్లు పోసి సెనగ పప్పు తీసుకుని పొయ్యిమీద పెట్టాలి. పప్పు ఉడికాక పాలతో సహా అటుకులు, బెల్లంతురుము, కుంకుమపువ్వు రేకలు ఒకదాని తరువాత ఒకటి వేసి... సన్నటి మంటపై ఉంచాలి.మిశ్రమం దగ్గరపడుతున్నప్పుడు యాలకులపొడి...వేయించిన లవంగాలు చేర్చాలి. ఐదు నిమిషాలయ్యాక దింపేసి ఎండుద్రాక్ష, జీడిపప్పుతో అలంకరిస్తే కొబ్బరి అటుకుల పాయసం సిద్ధమయినట్టే.Sat, 10 Dec 2011 10:58:45 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/1112/10/1111210047_1.htmకొబ్బరితో అటుకుల పాయసం ఎలా చేయాలి!?స్వీట్లుhttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/1112/05/1111205022_1.htmకావలసిన పదార్థాలు:చాకొలెట్ సాస్ - రెండు టేబుల్ స్పూన్లు మైదా- 2 రెండు కప్పులు నీరు - అరకప్పు కోకో పౌడర్ - పావు టీ స్పూన్ ఉప్పు - చిటికెడునూనె- వేయింపుకు తగినంత సిరప్ కోసం, చక్కెర- కప్పు ఏలకుల పొడి - చిటికెడు తయారీ విధానం :ముందుగా ఒక పాత్రలో మైదా, ఉప్పు, కోకో, పౌడర్లను కలిపి నీటితో ముద్దగా చపాతీల పిండిలా చేయాలి. పిండిని చపాతీల్లా వత్తి వాటిని రోల్ చేసి కట్ చేయాలి. ఈ ముక్కలను నూనెలో డీప్‌గా ప్రై చేయాలి. ఈ లోపుగా స్టౌ మీద ఓ పాత్రను పెట్టి చక్కెర, నీటిని కలిపి తగినంత మంట మీద మరిగించి సిరప్ చేసుకోవాలి. నూనెలో నుంచి తీసిన కాజాలను షుగర్ సిరప్‌లో వేసి ఒక నిమిషం ఉంచాలి. ఇలా చేసుకున్నా కాజాలను ఒక ప్లేట్‌లో అమర్చి.. చాకెలెట్ సాస్‌తో సర్వ్ చేయాలి.Mon, 05 Dec 2011 06:26:53 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/1112/05/1111205022_1.htmచాకొలెట్ కాజాను ఎలా చేయాలో తెలుసా!?స్వీట్లుhttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/1111/14/1111114036_1.htmకావల్సిన పదార్థాలు: బ్రెడ్‌ప్యాకెట్ - ఒకటి, పంచదార - రెండు కప్పులు, నెయ్యి - పావుకప్పు, యాలకుల పొడి - చెంచా.తయారీ విధానం: బ్రెడ్ ముక్కల అంచులు తొలగించి.. వాటిపై కాసిని నీళ్లు పోయాలి. ఆ తరవాత మెత్తగా చేసి పక్కనపెట్టాలి. అరగంటయ్యాక అందులో యాలకుల పొడి కలిపి ఉండలు చేసుకోవాలి. పెనంపై నెయ్యిని కరిగించి ఆ ఉండల్ని దోరగా కాల్చి పక్కన పెట్టుకోవాలి. ఇప్పుడు మందపాటి అడుగున్న గిన్నెలో పంచదార తీసుకొని తగినన్ని నీళ్లు కలిపి పొయ్యి మీదపెట్టాలి. పాకం సిద్ధమయ్యాక అందులో సిద్ధం చేసి పెట్టుకున్న ఉండల్ని వేస్తే బ్రెడ్ రసగుల్లా సిద్ధమయినట్టే. ఈ రసగుల్లాను చెర్రీ పండ్లతో సర్వ్ చేస్తే మీ అతిథులు సూపర్ టేస్ట్ అంటారు..!Mon, 14 Nov 2011 07:43:25 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/1111/14/1111114036_1.htmబ్రెడ్ రసగుల్లా ఎలా చేయాలో తెలుసా..!?స్వీట్లుhttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/1106/13/1110613043_1.htmకావాల్సిన పదార్థాలు: మూడుంపావు కప్పుల పాలు, ఆరు క్యారెట్లు, ఆరేడు యాలకులు, మూడు టేబుల్ స్పూన్ల నెయ్యి, ఐదు టేబుల్ స్పూన్ల పంచదార, రెండు టేబుల్ స్పూన్ల కిస్మిస్, నాలుగు టేబుల్ స్పూన్ల బాదం పప్పులు.తయారుచేసే పద్ధతి: మందంగా ఉండే పాన్ లో పాలను మరగబెట్టాలి. క్యారెట్ తురుము, యాలకుల పొడులను వేసి కలియబెట్టాలి. సన్నని సెగపై ముప్పై నుంచి నలభై నిమిషాలపాటు ఉడికించాలి. నీరంతా తీసేశాక నెయ్యి, పచదార, కిస్మిస్, బాదంపప్పుల పలుకులు వేసి మరో 5 నిమిషాలపాటు ఉడకనివ్వాలి. చల్లగా లేదా వేడిగా ఎవరిష్టానుసారం వారు తినవచ్చు. రుచితోపాటు పోషకాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి.Mon, 13 Jun 2011 09:14:20 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/1106/13/1110613043_1.htmస్వీట్లుhttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/1104/12/1110412028_1.htmకాజు కట్లీ అంటేనే తీపి ప్రియుల నోటిలో లాలాజలం ఊరుతుంది. ఏదైనా శుభకార్యం వస్తే షాపుల్లో కాజు కట్లీ కొని బంధువులకు పంచిపెట్టడం చేస్తుంటాం. కానీ కాజు కట్లీని ఇంట్లోనే తయారు చేస్తే ఎలా ఉంటుందో తెలుసుకోవాలంటే.. కాజు కట్లీ తయారీ విధానాన్ని తెలుసుకోవాల్సిందే..!కావాల్సిన పదార్థాలు: ముంతమామిడి పప్పు: 3/4 కప్పుపంచదార: 3/4 కప్పు పాలు: రెండు టేబుల్ స్పూన్లునెయ్యి: రెండు టేబుల్ స్పూన్లువెనిలా ఎసెన్స్: ఒక టేబుల్ స్పూన్సిల్వర్ లీఫ్ షీట్స్: రెండుతయారీ విధానం:ముందుగా వేడి చేసిన ఒక కప్పు నీటిలో బాదంపప్పును వేసి ఒక గంటపాటు ఊరనివ్వాలి. ఇందుకు తగిన పాలు, పంచదారను కలిపి మెత్తగా కలుపుకోవాలి. వేడి చేసిన నెయ్యిని ఓ పెద్ద పాత్రలో వేసుకుని, ముంతమామిడి పప్పు మిశ్రమాన్ని మితంగా వేడి చేసుకోవాలి. వేడిచేయడంతో ఈ ముంతమామిడిపప్పు, పంచదార, పాలు మిశ్రమం కాస్త గట్టిపడుతుంది. ఈ మిశ్రమానికి వెన్నిలా ఎసెన్స్ కలుపుకోవాలి. ఈ పేస్ట్‌ను నెయ్యి పూసిన ప్లేటుపై సమంగా పరిచి సిల్వర్ షీట్లను ఉంచాలి. తదనంతరం ఫ్రిజ్‌లో ఉంచాలి. తర్వాత డైమండ్ షేప్‌లో కట్ చేసుకుని బంధువులకు, అతిథులకు పంచిపెట్టవచ్చు.Tue, 12 Apr 2011 07:29:42 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/1104/12/1110412028_1.htmనవరాత్రి స్పెషల్ వంటకం: కాజు కట్లీ!!స్వీట్లుhttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/1103/16/1110316063_1.htmహోలీ పండుగకు ఆహార తయారీ చాలా రోజుల ముందు నుండే ప్రారంభిస్తారు, హోలీ పండుగ సమయాన వచ్చిన అతిథులకు గుజియా అప్పడాలు, కంజి మరియు మల్పాస్, మథిరి, పురాన్ పొలి, దాహి బదాస్ వంటి వివిధ రకాలైన ఫలహరాలను వడ్డిస్తారు. ఇందులో పురాన్ పొలి తయారీ విధానం ఏమిటో చూద్దాం..కావలసిన పదార్థాలు:మినప్పప్పు: 300 గ్రాములుబెల్లం: 300 గ్రాములుబియ్యం పండి: 150 గ్రాములునెయ్యి: ఒక టేబుల్ స్పూన్. తయారీ విధానం:ముందుగా మినపప్పును బాగా మెత్తగా ఉడికించుకుని పక్కనబెట్టుకోవాలి. పది నిమిషాలు ఉడికిన పప్పును ఆరబెట్టి తర్వాత మెత్తని పొడిలా కొట్టుకోవాలి. ఈ పిండిలో బెల్లంను వేసి సరిపడా నీటితో బాగా కలుపుకోవాలి. బెల్లం, పిండి మిశ్రమంలో నెయ్యి, బియ్యం పిండిని కలుపుకోవాలి. ఈ పిండిని పూరీల్లా రుద్దుకుని పక్కన బెట్టుకోవాలి. ఆ పూరీలను పాన్‌లో ఇరువైపులా నెయ్యితో దోరగా వేయించి వేడి వేడిగా సర్వ్ చేసుకోవచ్చు.Thu, 17 Mar 2011 07:30:11 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/1103/16/1110316063_1.htmహోలీ స్పెషల్ పురాన్ పొలి తయారీ విధానం!స్వీట్లుhttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/1008/05/1100805040_1.htmముందుగా చక్కెర, యాలకుల పొడి మిశ్రమాన్ని తగినంత నీటితో కలిపి పక్కన పెట్టుకోవాలి. తర్వాత నాన్‌స్టిక్ పెనం మీద నెయ్యి వేసి బ్రెడ్ ముక్కలను దోరగా వేయించుకోవాలి. బాగా వేగిన బ్రెడ్ ముక్కలను ముందుగా తయారు చేసి ఉంచుకున్న చక్కెర, యాలకుల మిశ్రమంలో వేసి కాసేపు నాన బెట్టాలి.Thu, 05 Aug 2010 07:34:18 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/1008/05/1100805040_1.htmఅతిథులొస్తే.. ఐదే నిమిషాల్లో బ్రెడ్ హల్వా రెడీ!స్వీట్లుhttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/1005/10/1100510068_1.htmకావలసిన పదార్థాలు :మైదా పిండి.. రెండు కప్పులుబాదం, జీడి, పిస్తా పప్పులు.. తలా రెండు కప్పుల చొప్పునపంచదార, బొంబాయి రవ్వ.. చెరో మూడు కప్పులుయాలకుల పొడి.. ఒక టీ.నెయ్యి.. నాలుగు టీ.నూనె.. తగినంతతయారీ విధానం :మైదాపిండిలో కాస్తంత నెయ్యి వేసి తగినంత నీరు పోసి పూరీల పిండిలా కలిపి, నానబెట్టాలి. బాదం, పిస్తా, జీడిపప్పులను ఒక నిమిషంపాటు మిక్సీలో వేసి తిప్పాలి. ఆ తరువాత అందులోనే పంచదార వేసి మరీ మెత్తగా కాకుండా.. కాస్త గరుకుగా ఉండేలా పొడి చేసుకోవాలి. ఈ మిశ్రమానికి యాలకులపొడి, వేయించిన బొంబాయి రవ్వను కలపాలి.తరువాత నానబెట్టి ఉంచుకున్న మైదా పిండిని మరోసారి మెత్తగా కలిగా చిన్న చిన్న ఉండల్లా చేయాలి. వాటిని చేతితోనే పూరీల్లాగా చేసి మధ్యలో పొడిచేసి ఉంచుకున్న మిశ్రమాన్ని రెండు టీస్పూన్లంత వేసి చుట్టూ మూసేయాలి. ఇప్పుడు దాన్ని నూనె అద్దుకుంటూ చేత్తోనే కాస్త మందంగా ఉండే పూరీల్లాగా వత్తుకోవాలి. ఆపై బాగా కాగుతున్న నూనెలో ఈ పూరీలను వేసి ఎర్రగా కాల్చి తీయాలి. అంతే రుచికరమైన బాదం, జీడి, పిస్తా పూరీలు తయార్. వీటిని చల్లారిన తరువాత డబ్బాలో భద్రపరచుకుంటే దాదాపు పదిరోజులదాకా నిల్వ ఉంటాయి.Mon, 10 May 2010 10:08:12 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/1005/10/1100510068_1.htmనట్స్‌తో వెరైటీ.. "బాదం, జీడి, పిస్తా పూరీ"స్వీట్లుhttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/1004/26/1100426063_1.htmకావలసిన పదార్థాలు :మైదా పిండి.. రెండు కప్పులుపంచదార.. నాలుగు కప్పులుకొబ్బరి తురుము.. రెండు కప్పులుయాలకుల పొడి.. రెండు టీ.నెయ్యి.. ఒక కప్పునూనె.. సరిపడాతయారీ విధానం :మైదా పిండిలో నాలుగు టీస్పూన్ల పంచదార కలిపి పూరీల పిండిలా కలిపి అరగంటసేపు నానబెట్టుకోవాలి. యాలకుల పొడితోపాటు మిగిలిన పంచదారను పౌడర్‌గా చేసి, కొబ్బరి తురుములో కలుపుకోవాలి. మైదాపిండిని చిన్న చిన్న ఉండల్లా చేసి పూరీల్లాగా వత్తాలి. వీటిపై నెయ్యిరాసి నాలుగు టీస్పూన్ల కొబ్బరి మిశ్రమాన్ని పెట్టి చుట్టూ మూసేయాలి. పైన కాస్త నెయ్యి లేదా పొడి పిండి చల్లుతూ మల్లీ గుండ్రంగా అరిసెల్లాగా వత్తాలి. మొత్తం పిండినంతా అలా చేసుకుని ఉంచాలి.ఇప్పుడు బాణలిలో నూనె పోసి బాగా మరుగుతుండగా వత్తి ఉంచుకున్న అరిసెలను ఒక్కొక్కటిగా వేసి బంగారు వర్ణం వచ్చేదాకా వేయించి, తీసి న్యూస్ పేపర్‌పై వేయయాలి. కాస్త ఆరిన తరువాత తీసి సర్వింగ్ డిష్‌లో ఉంచి, సర్వ్ చేయాలి. అంతే యాలకుల సువాసునతో అలరించే రుచికరమైన చక్కెర అరిసెలు తయార్..! వేసవి సెలవుల్లో చిన్నపిల్లలకు మంచి స్నాక్స్‌గా ఉపయోగపడే ఈ అరిసెలను తయారు చేయటం కూడా తేలికే.Mon, 26 Apr 2010 10:40:22 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/1004/26/1100426063_1.htmయాలకుల సువాసనలతో "కొబ్బరి అరిసెలు"స్వీట్లుhttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/1004/15/1100415048_1.htmకావలసిన పదార్థాలు :గోధుమపిండి.. నాలుగు కప్పులుబియ్యం పిండి.. రెండు కప్పులుకొబ్బరి తురుము.. రెండు కప్పులుసన్నటి రవ్వ.. ఒక కప్పుయాలకుల పొడి.. రెండు టీ.బెల్లం (జాగరీ).. ఒక కేజీగసగసాలు, తెల్ల నువ్వులు.. అర కప్పు చొప్పుతయారీ విధానం :ముందుగా బెల్లాన్ని మెత్తగా నలగ్గొట్టి, కాసిన్ని నీళ్లుపోసి కరిగించాలి. ఆ తరువాత గసగసాలు మినహా మిగిలిన పదార్థాలన్నింటినీ ఒక పాత్రలో వేసి, బెల్లం కరిగించిన నీటిని పోస్తూ చపాతీ పిండిలాగా బాగా కలపాలి. ఈ పిండిని చిన్న చిన్న ఉండల్లా చేసి పక్కనుంచాలి. ఒక్కో ఉండను తీసుకుని ముందుగా కాస్త వెడల్పుగా ఒత్తి, గసగసాల్లో అద్దాలి. దాన్నే మళ్లీ మందపాటి చపాతీలా ఇంకాస్త పెద్దగా ఒత్తి, నూనె లేదా నెయ్యితో పెనంపై వేసి దోరగా కాల్చి తీయాలి.అంతే కమ్మటి రుచులతో అలరించే జాగరీ రోటీ మకరంద్ తయారైనట్లే..! ఏదేని పొడి డబ్బాలో నిల్వచేస్తే పదిహేను రోజులదాకా నిల్వ ఉండే ఈ జాగరీ రోటీ మకరంద్‌లు వేసవి సెలవుల్లో పిల్లలకు మంచి స్నాక్స్‌గా ఉపయోగపడతాయి. ఆరోగ్యానికి ఆరోగ్యం, రుచికి రుచీ ఉండే వీటిని మీరూ ఓసారి ట్రై చేస్తారు కదూ..?!Thu, 15 Apr 2010 08:14:53 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/1004/15/1100415048_1.htmవేసవి సెలవుల్లో "జాగరీ రోటీ మకరంద్"తో మజా..!!స్వీట్లుhttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/1003/22/1100322054_1.htmమామిడికాయ తురుము.. ఒక క.క్యారెట్ తురుము.. రెండు క.బీట్‌రూట్ తురుము.. అర క.పచ్చికోవా.. రెండు క.మైదా.. ఆరు క.నెయ్యి.. రెండు క.పంచదార.. నాలుగు క.యాలకులపొడి.. రెండు టీ.ఉప్పు.. తగినంతనూనె.. సరిపడాతయారీ విధానం :మైదా పిండిలో ఉప్పు, కాస్త పంచదార, కాసిన్ని పాలు చేర్చి పల్చగా కలిపి గంటసేపు నానబెట్టాలి. బాణలిలో కొద్దిగా నెయ్యి వేడిచేసి బీట్‌రూట్, క్యారెట్ తురుము, మామిడి తురుములను పచ్చివాసన పోయేదాకా వేయించాలి. కాసేపయ్యాక అందులో పంచదార, అరకప్పు నీటిని పోసి బాగా ఉడికించాలి. మిశ్రమం గట్టిబడుతుండగా పచ్చికోవా, యాలకుల పొడి చేర్చి కలియబెట్టి స్టౌ ఆపి దించేయాలి.ఇప్పుడు మైదా పిండిని చిన్న ఉండల్లా చేసి, ఒక్కో ఉండను పాలిథిన్ కవర్‌పై నూనె అద్దుతూ చేత్తో చిన్న పూరీల్లా వత్తాలి. వాటిలో మామిడి మిశ్రమాన్ని ఉంచి పిండితో మూసివేసి, నూనె అద్దుతూ బొబ్బట్లు మాదిరిగా వత్తాలి. అలా మొత్తం చేసుకుని, పెనంపై తగినంత నెయ్యి వేస్తూ దోరగా కాల్చి తీసేయాలి. అంతే వేడి వేడి మామిడి బొబ్బట్లు తయార్.Mon, 22 Mar 2010 08:47:40 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/1003/22/1100322054_1.htm"మామిడి బొబ్బట్లు"తో సమ్మర్ స్పెషల్ రుచులుస్వీట్లుhttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/1003/15/1100315074_1.htmకావలసిన పదార్థాలు :మామిడికాయ తురుము.. ఒక కప్పుపచ్చికొబ్బరి తురుము.. ఒక కప్పునెయ్యి.. ఒక కప్పుబొంబాయి రవ్వ.. ఒక కప్పుపాలు.. అర కప్పుపంచదార.. రుచికి తగినంతయాలకుల పొడి.. ఒక టీ.జీడిపప్పు, బాదం, కిస్‌మిస్.. అన్నీ కలిపి పావు కప్పు.తయారీ విధానం :ముందుగా బాణలిలో రెండు టీస్పూన్ల నెయ్యిని కరిగించి బొంబాయి రవ్వ, జీడిపప్పు, కిస్‌మిస్‌లను వేరు వేరుగా వేయించి పక్కనుంచుకోవాలి. అదే బాణలిలో మరో టీస్పూన్న నెయ్యి వేసి ముందుగా మామిడి తురుము, ఆపై కొబ్బరి తురుములను దోరగా వేయించుకోవాలి. ఇప్పుడు దానికి బొంబాయి రవ్వ చేర్చి వేయించాలి.ఐదు నిమిషాలపాటు అలాగే వేయించిన తరువాత అందులో పంచదార, పాలు (అవసరమైతే గ్రీన్ ఫుడ్ కలర్‌ను కలపవచ్చు), యాలకుల పొడి వేసి దగ్గరపడేంతదాకా సన్నని మంటపై ఉడికించాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని నెయ్యి రాసిన ప్లేటులోకి మార్చి దానిపై బాదం, జీడిపప్పు, కిస్‌మిస్‌ల అందంగా పేర్చాలి. అంతే తీపి, పులుపు రుచులతో నోరూరించే మామిడి బర్ఫీ తయారైనట్లే..! ఈ వికృతినామ ఉగాది పర్వదినం రోజున మీరు కూడా వెరైటీ స్వీటును తయారు చేసేందుకు ట్రై చేస్తారు కదూ..?!Mon, 15 Mar 2010 12:55:31 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/1003/15/1100315074_1.htmవికృతినామ ఉగాదికి మామిడి రుచుల మేళవింపు..!!స్వీట్లుhttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/1003/01/1100301063_1.htmకావలసిన పదార్థాలు :సొరకాయ.. పెద్ద సైజుదిపాలు.. రెండు లీ.బాస్మతి రైస్.. 200 గ్రా.కార్న్‌ఫ్లోర్.. 200 గ్రా.కోవా లేదా ఖలాకండ్.. అర కేజీపంచదార.. ఒక కేజీమిల్క్‌మెయిడ్.. 800 గ్రా.నెయ్యి.. 1000 గ్రా.జీడిపప్పు, బాదం, ఎండుద్రాక్ష.. 100 గ్రా.గ్రీన్ ఫుడ్‌కలర్.. అర టీ.తయారీ విధానం :ముందుగా బాస్మతి బియ్యాన్ని చిటికెడు నేతిలో వేయించి, పిండి చేసుకుని పక్కనుంచాలి. ఒక పాత్రలో పాలు పోసి అవి మరుగుతుండగా, బియ్యంపిండిని నీటిలో కలిపి పేస్టులా చేసి గరిటెతో కలుపుతూ ఆ పాలల్లో పోయాలి. అలాగే మొక్కజొన్న పిండిని కూడా పేస్టులా చేసి అందులో పోయాలి. దాంతోపాటు సొరకాయ తురుమును కూడా కాస్త ఉడికించి ఆ తరువాత వేయాలి. ఆపై చక్కెర వేసి చల్లారిన తరువాత కోవా, మిల్క్‌మెయిడ్, గ్రీన్ ఫుడ్ కలర్ వేసి బాగా కలియబెట్టాలి. చివరగా నేతిలో దోరగా వేయించిన జీడిపప్పు, బాదం, ఎండుద్రాక్షలను అందులో వేయాలి. ఈ మిశ్రమం కాస్త చలబడిన తరువాత ఓ అరగంటపాటు డీప్ ఫ్రిజ్‌లో ఉంచి సర్వ్ చేస్తే చాలా రుచిగా ఉంటుంది. అంతే కద్దూ కీ ఖీర్ తయారైనట్లే..! ఇది వారం, పదిరోజులపాటు ఫ్రిజ్‌లో నిల్వ ఉంచి తిన్నాకూడా చాలా మధురంగా, టేస్టీగా ఉంటుందిMon, 01 Mar 2010 10:55:21 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/1003/01/1100301063_1.htmపది రోజులైనా మధురంగా అనిపించే "కద్దూ కీ ఖీర్"స్వీట్లుhttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/1002/10/1100210048_1.htmకావలసిన పదార్థాలు :అనాసపండు తురుము.. నాలుగు కప్పులుపచ్చికొబ్బరి తురుము.. ఒక కప్పుపంచదార.. రెండు కప్పులుజీడిపప్పులు.. అరకప్పుబాదంపప్పు.. పావు కప్పుపిస్తా పప్పులు.. కాసిన్నికోవా.. అర కప్పుఎల్లో ఫుడ్ కలర్.. ఆరు చుక్కలుఫైనాఫిల్ ఎసెన్స్.. ఆరు చుక్కలునెయ్యి.. రెండు టీస్పూన్లుతయారీ విధానం :ఒక పాత్రలో నెయ్యి వేడయ్యాక బాదంపప్పు, జీడిపప్పు, పిస్తా పప్పులను వేసి దోరగా వేయించి పక్కనుంచాలి. అదే పాత్రలో అనాసపండు తురుము, కొబ్బరి తురుములను ఒకదాని తరువాత ఒకటి వేసి ఐదు నిమిషాలపాటు వేయించాలి. దానికి పంచదారను కూడా జతచేసి మరో ఐదు నిమిషాలు వేయించాలి. తరువాత కోవా కలిపి రెండు నిమిషాలు ఉడికించి దించేయాలి. చల్లారిన తరువాత నేతిలో వేయించి జీడి, బాదం, పిస్తా పప్పులతో అందంగా అలంకరించి సర్వ్ చేస్తే సరి..! అంతే రుచికి రుచి, ఆరోగ్యానికి ఆరోగ్యాన్నిచ్చే అనాస హల్వా తయార్..!Wed, 10 Feb 2010 08:53:53 GMThttp://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/sweets/1002/10/1100210048_1.htmభేషైన ఆరోగ్యాన్నిచ్చే "అనాస-జీడిపప్పు హల్వా"