http://telugu.webdunia.com/miscellaneous/cookery/tips/ఇతరాలు > వంటకాలు > చిట్కాలుCopyright Webdunia.comSat, 12 May 2012 11:26:56 GMTte-INచిట్కాలువంటగ్యాస్ ధర చాలా భారమైపోయింది. కనుక గృహిణి పొదుపుగా గ్యాస్ వాడుకోవాల్సి ఉంది. కాఫీ మొత్తం ఒకేసారి కలిపి పెద్ద సైజు ఫ్లాస్కులో పోసి ఉంచండి. కప్పు కప్పు కనుక వేడిచేస్తే గ్యాస్ వృధా అవుతుంది. పాలు తాగే పిల్లలుంటే మరిగిన పాలు చల్లారకముందే వేరే ఫ్లాస్క్‌లో ఉంచితే వాళ్ళు ఎప్పుడు లేస్తే అప్పుడు వేడిపాలు రెడీగా ఉంటాయి.Sat, 12 May 2012 11:05:28 GMTవంటగ్యాస్ ఆదా చేయాలంటే..!?చిట్కాలు* చిన్న ఇంగువ ముక్కను శుభ్రమైన వస్త్రంలో మూటకట్టి సగ్గు బియ్యం వడియాలు నిల్వ ఉంచిన డబ్బాలో ఉంచితే వేయించినప్పుడు మంచి వాసన వస్తాయి.* పకోడీలు మరీ మెత్తగా వస్తుంటే, సెనగ పిండిలో చెంచా వేడి నూనె, చిటికెడు వంటసోడా కలిపితే పకోడీలు కరకరలాడుతుంటాయి.Mon, 30 Apr 2012 06:59:13 GMTఉడికించే పాస్తాలో చెంచా ఆలివ్‌నూనె వేస్తే...!!చిట్కాలు* బియ్యాన్ని శుభ్రంచేసి కొద్దిగా ఆముదం పట్టించి ఉంచితే అవి ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉంటాయి. పురుగు పట్టవు.* గిన్నెలు తోమే స్క్రబ్బర్‌ను తరుచూ నిమ్మరసంలో నానబెట్టి శుభ్రపరచాలి. అప్పుడే దానిపై చేరుకొని ఉన్న హానికారక క్రిముల దూరమవుతాయి.* వంటసోడాలో నీళ్లు కలిపి మిశ్రమంలా తయారు చేసి వెండి వస్తువులను రుద్ది కడిగితే కొత్తవాటిలా మెరిసిపోతాయి.Fri, 30 Mar 2012 09:03:29 GMTవంటింటి చిట్కాలు : నిల్వ వుంచిన బియ్యం పురుగు పట్టకుంటా ఉండాలంటే!!చిట్కాలు1. ములక్కాడలు రుచిగా ఉండటమే కాకుండా జీర్ణశక్తిని బాగా పెంచుతాయి. జ్వరం వచ్చిన వారికి లేతములక్కాడలు వంటి పెడితే త్వరగా తగ్గుతుంది.2. లేత మునగాకును వండుకుని తింటే శరీరానికి పట్టిన నీరు తగ్గుతుంది. చిన్న పిల్లలకు పక్క తడిపే అలవాటుంటే ఈ కూర పెడితే ఆ అలవాటు పోతుంది.Tue, 27 Mar 2012 11:30:02 GMTచిట్కాలుసహజంగా మహిళలందరికీ తెలిసే ఉంటుంది కాయగూరలు ఎలాంటివి తీసుకోవాలో అని, కానీ కొన్ని సమయాల్లో దాన్ని మర్చిపోవడమో లేక తెలియకనో చిన్న చిన్న తప్పులు చేస్తుంటారు. ఇంకా అందులోని కొందరు అవసరానికి ఏదో ఒకటి అని తెచ్చి వంట చేసే వారు కూడా ఉన్నారు. ఇలాంటి వారు ఈ జాగ్రత్తలు తీసుకున్నటైతే మీ కుటుంబానికి ఎలాంటి అనారోగ్య సమస్యలు లేకుండా చూసుకోవచ్చు.* వంకాయలు వాడిపోకుండా, మరీ గట్టిగా లేదా మరీ మెత్తగా ఉండకుండా చూసుకోవాలి. తొడిమ ఆకుపచ్చరంగులో తోలునిగనిగలాడుతూ పుచ్చులు లేకుండా చూడాలి.Thu, 22 Mar 2012 12:26:16 GMTవంటింటి చిట్కాలు : ఎలాంటి కాయగూరలు కొనాలి?చిట్కాలుమీరు ఉద్యోగం చేస్తున్నారా..!? ఆఫీసుకు వెళ్లాలని హడావుడిలో వంటింట్లో తెగ టెన్షన్ పడతున్నారా. అలాంటి వారు మీరైతే.. ఈ చిట్కాలు పాటించండి.. వంటింట్లో మీకు ఎలాంటి టెన్షన్ ఉండదు. * ముందుగా రేపు చేయవలసిన కూరలేమిటో ఆలోచించుకొని తరిగి వుంచుకొని పాలిధిన్ కవర్‌లో పెట్టి ఫ్రిజ్‌లో పెట్టుకోవాలి.Tue, 20 Mar 2012 08:47:47 GMTటెన్షన్ లేకుండా టైమ్ ప్రకారం వంట పనులు పూర్తి కావాలంటే!?చిట్కాలువంటకాల్ని రుచిగా మాత్రమే కాదు.. పోషకాలు తగ్గిపోకుండా వండటం.. కూడా తెలిసుండాలి. అందుకు ఏం చేయాలంటే.. ఆకుకూరలు ఉడికించే నీళ్లలో కొద్దిగా ఆలివ్‌నూనె లేదా నిమ్మరసం వేస్తే పోషక విలువలు పోకుండా తగ్గకుండా ఉంటాయి. అంతేకాదు ఆకులు కూడా రంగును కోల్పోకుండా ఉంటాయి.కూరలు, పులుసులు, గ్రేవీలు వంటివి చేసేటప్పుడు సన్నటి మంటపై ఉంచి వండాలి. అలాగే పాత్ర మూత తప్పనిసరిగా పెట్టాలి. దానివల్ల విలువైన మాంసకృత్తులు ఆవిరి రూపంలో వృధా కాకుండా ఉంటాయి.Sat, 24 Sep 2011 09:37:49 GMTమీ వంటకాల్లో పోషకాలు పదిలంగా ఉన్నాయా!?చిట్కాలుప్రస్తుతం గ్యాస్ ధర విపరీతంగా పెరిగిన ఈ రోజుల్లో గ్యాస్‌ను పరిమితంగా వాడుకోవడం ఎంతో మంచిది. ఇందుకోసం కొన్ని వంటింటి చిట్కాలను పాటిస్తే గ్యాస్ వృథా కాకుండా ఆదా చేసుకోవచ్చు. అలాగే వంటనూ త్వరగా పూర్తి చేసుకోవచ్చు.Mon, 16 May 2011 06:25:39 GMTచిట్కాలువంటిట్లో బొద్దింకల సమస్య అధికంగా ఉంటే కొంచెం బోరిక్ పౌడర్‌ను వంటింటి మూలలో ఉంచితే బొద్దింకలు పారిపోతాయ్.Fri, 27 Aug 2010 11:41:05 GMTచిట్కాలుకంది పప్పు త్వరగా ఉడకాలంటే, ఉడుకుతున్నప్పుడు నాలుగైదు బియ్యపు గింజలు వేయాలి. అలాగే కంది పప్పు ఉడుకుతున్నప్పుడు ఎక్కువ పొంగు వస్తున్నట్లయితే రెండు నూనె బొట్లు వేస్తే పొంగు తగ్గుతుంది.Fri, 27 Aug 2010 11:30:47 GMTకంది పప్పు త్వరగా ఉడకాలంటే....చిట్కాలుకూరగాయలను తరిగేటప్పుడు చెక్క పలకలను మాత్రమే ఉపయోగించండి. ప్లాస్టిక్ బోర్డులు ఉపయోగించకండి. ఎందుకంటే తరిగే సమయంలో ప్లాస్టిక్ చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కూరగాలతో కలిసి వచ్చే ప్రమాదం ఉంది. ఇది ఆరోగ్యానికి హానికరం కూడా.. కాబట్టి కూరగాయలను తరగటానికి చెక్కపలకలను వాడటం ఆరోగ్యకరం.Thu, 26 Aug 2010 09:03:15 GMTచిట్కాలుకారం పొడి ఎక్కువకాలం చెడిపోకుండా ఉండాలంటే అందులో చిన్న ఇంగువ ముక్కని ఉంచి మూత పెట్టాలి. ఇలా చేస్తే కారం ఎక్కువ కాలం మన్నడంతో పాటు మంచి సువాసనను కలిగి ఉంటుంది.Thu, 26 Aug 2010 09:03:44 GMTచిట్కాలుకట్ చేసిన ఆపిల్ ముక్క రంగు మారకుండా ఉండాలంటే కట్ చేసిన భాగానికి కొద్దిగా నిమ్మరసాన్ని తాకించాలి. ఇలా చేస్తే ఆపిల్ ఎక్కువ సేపు రంగు మారకుండా ఉంటుంది.Mon, 26 Jul 2010 07:59:38 GMTచిట్కాలుబిస్స్కెట్లు మెత్తబడకుండా ఉండాలంటే... బిస్స్కెట్లు ఉంచే డబ్బా అడుగు భాగాన బ్లాట్టింగ్ పేపర్ ముక్కలు ఉంచినట్లుయితే బిస్స్కెట్లు ఎక్కువ కాలం తాజాగా ఉంటాయి.Mon, 26 Jul 2010 07:58:19 GMTచిట్కాలుబాదం పప్పు చర్మాన్ని సులువుగా తొలగించాలంటే వాటిని 15-20 నిమిషాల పాటు వేడి నీళ్లలో నానబెడితే తొందరగా తొలగించవచ్చు.Thu, 22 Jul 2010 10:13:02 GMTచిట్కాలుఆమ్లెట్ వేసెటప్పుడు కోడి గ్రుడ్డు సొనలో పాలు కలపడం వల్ల ఆమ్లెట్ గట్టిగా వస్తుంది. కాబట్టి, పాలుకు బదులుగా నీటిని చేర్చి ఆమ్లెట్ వేస్తే మెత్తగా వస్తుంది.Sat, 21 Nov 2009 10:11:16 GMTచిట్కాలుబ్రెడ్ నిల్వ వాసన వస్తుంటే... వాటిపై నీరు పోసి అల్యూమినియం ఫాయిల్లో చుట్టి, పదినిముషాలు ఓవెన్లో వేడి చేస్తే తాజాగా ఉండటంతో పాటు నిల్వ వాసన మటుమాయమై పోతుంది.Sat, 21 Nov 2009 10:10:36 GMTచిట్కాలుకేక్ గుడ్డు వాసన రాకుండా ఉండాలంటే... కేక్ తయారు చేసేటప్పుడు గుడ్డును గిలక్కొట్టే సమయంలో అందులో కాస్తంత తేనెను కలిపి గిలకొట్టాలి.Sat, 21 Nov 2009 10:09:56 GMTచిట్కాలుమాంసం మెత్తగా, త్వరగా ఉడకాలంటే... మాంసం ఉడికించేటప్పుడు అందులో కొబ్బరి ముక్క వేయాలి. ఇలా చేస్తే మాంసం త్వరగా ఉడకటమే గాకుండా, మృదువుగా ఉంటుంది.Sat, 21 Nov 2009 10:09:21 GMTచిట్కాలుపండని అరటిపండ్లను ఆపిల్స్‌తో కలిపి ఒకే సంచిలో ఉంచితే త్వరగా పండుతాయి. అయితే.. అరటిపండ్లు మూడు నాలుగు రోజులపాటు నిల్వ ఉండాలంటే మాత్రం ఆపిల్స్‌తో కలిపి ఉంచకూడదు.Sat, 21 Nov 2009 10:07:37 GMT