ప్రధాన పేజి » ఇతరాలు » వంటకాలు » శాకాహారం » "గోంగూర మెంతి పచ్చడి"తో తెలుగింటి రుచి..! (Vegetarian Food | Indian Hemp | Urad Dal | Methi Seeds | Cumin Seeds | Mustrad Seeds | Salt | Oil)
Feedback
Print
"గోంగూర మెంతి పచ్చడి"తో తెలుగింటి రుచి..! 
కావలసిన పదార్థాలు :
గోంగూర.. 2 కట్టలు
మినప్పప్పు.. 2 టీ.
శనగపప్పు.. 2 టీ.
మెంతులు.. కాసిన్ని
జీలకర్ర.. ఒక టీ.
ఆవాలు.. అర టీ.
ఉప్పు.. తగినంత
కారం.. రెండు టీ.
నూనె.. తగినంత
వెల్లుల్లి.. 6 రెబ్బలు
ఉల్లిపాయలు.. రెండు
ఎండుమిర్చి.. ఆరు
కరివేపాకు.. 2 రెమ్మలు
ఇంగువ.. చిటికెడు
తయారీ విధానం :
గోంగూరను శుభ్రం చేసుకోవాలి. మినప్పప్పు, శనగపప్పు, ఎండుమిరప, మెంతులు, జీలకర్ర, వెల్లుల్లిపాయల్ని దోరగా వేయించి పక్కనుంచాలి. అదే బాణలిలో కాస్తంత నూనె వేసి గోంగూరను వేసి సన్నటి మంటపై వేయించాలి. ఆ తర్వాత ముందు వేయించిన పప్పు దినుసులను కూడా వేసి, తగినంత ఉప్పు, కారం కలిపి వేయించాలి.
ఈ మిశ్రమాన్ని మిక్సీలో లేదా రోట్లో వేసి మెత్తగా నూరుకోవాలి. ఇప్పుడు బాణలిలో నూనె వేసి కాగిన తరువాత ఆవాలు, ఉల్లిపాయ ముక్కలు, కరివేపాకు, ఇంగువ, ఎండుమిరపకాయలతో పోపు పెట్టాలి. ఈ పోపును నూరుకున్న పచ్చడిలో కలిపి వేడి వేడి అన్నానికి నెయ్యి కలుపుకుని తింటుంటే.. ఆ రుచి మాటల్లో చెప్పలేనిది. గోంగూరలో జీర్ణశక్తిని పెంచే గుణాలుండటంతో.. జీర్ణక్రియ సక్రమంగా జరిగి ఆకలిని పెంచుతుంది.
గోంగూర.. 2 కట్టలు
మినప్పప్పు.. 2 టీ.
శనగపప్పు.. 2 టీ.
మెంతులు.. కాసిన్ని
జీలకర్ర.. ఒక టీ.
ఆవాలు.. అర టీ.
ఉప్పు.. తగినంత
కారం.. రెండు టీ.
నూనె.. తగినంత
వెల్లుల్లి.. 6 రెబ్బలు
ఉల్లిపాయలు.. రెండు
ఎండుమిర్చి.. ఆరు
కరివేపాకు.. 2 రెమ్మలు
ఇంగువ.. చిటికెడు
తయారీ విధానం :
గోంగూరను శుభ్రం చేసుకోవాలి. మినప్పప్పు, శనగపప్పు, ఎండుమిరప, మెంతులు, జీలకర్ర, వెల్లుల్లిపాయల్ని దోరగా వేయించి పక్కనుంచాలి. అదే బాణలిలో కాస్తంత నూనె వేసి గోంగూరను వేసి సన్నటి మంటపై వేయించాలి. ఆ తర్వాత ముందు వేయించిన పప్పు దినుసులను కూడా వేసి, తగినంత ఉప్పు, కారం కలిపి వేయించాలి.
ఈ మిశ్రమాన్ని మిక్సీలో లేదా రోట్లో వేసి మెత్తగా నూరుకోవాలి. ఇప్పుడు బాణలిలో నూనె వేసి కాగిన తరువాత ఆవాలు, ఉల్లిపాయ ముక్కలు, కరివేపాకు, ఇంగువ, ఎండుమిరపకాయలతో పోపు పెట్టాలి. ఈ పోపును నూరుకున్న పచ్చడిలో కలిపి వేడి వేడి అన్నానికి నెయ్యి కలుపుకుని తింటుంటే.. ఆ రుచి మాటల్లో చెప్పలేనిది. గోంగూరలో జీర్ణశక్తిని పెంచే గుణాలుండటంతో.. జీర్ణక్రియ సక్రమంగా జరిగి ఆకలిని పెంచుతుంది.
సంబంధిత సమాచారం కోసం శోధించండి.
దీన్ని కూడా శోధించు: శాకాహారం, గోంగూర, మినప్పప్పు, శనగపప్పు, మెంతులు, జీలకర్ర, ఆవాలు, ఉప్పు, కారం, నూనె, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలు, ఎండుమిర్చి