ప్రధాన పేజి » ఇతరాలు » వంటకాలు » శాకాహారం » కొత్తిమీర ఘుమఘుమలతో "వంకాయ రసం" (Veg | Brinjal | Oil | Pepper Powder | Cumin Seeds | Tamarind | Turmeric Powder)
Feedback
Print
కొత్తిమీర ఘుమఘుమలతో "వంకాయ రసం" 
FILE
వంకాయలు.. 100 గ్రా.
మిరియాల పొడి.. ఒక టీ.
జీలకర్ర పొడి.. ఒక టీ.
ఎండు మిర్చి పొడి.. రెండు టీ.
టొమోటో.. ఒకటి
చింతపండు.. గినంత
ఇంగువ పొడి.. చిటికెడు
పసుపు పొడి.. చిటికెడు
తయారీ విధానం :
లేత వంకాయలను తీసుకుని నూనెలో వేయించాలి. వేయించిన తర్వాత అందులోనే మిరియాలపొడి, జీలకర్ర, పసుపు, ఇంగువ పొడులను చేర్చాలి. దానికి కాస్తంత చింతపండు రసాన్ని కలిపి, ఉప్పు కావలసినంత చేర్చి ఉడికించాలి. చింతపండు రసం వద్దనుకునేవారు టొమోటో రసాన్ని చేర్చుకోవచ్చు. కాసేపటికి కొత్తిమీర తరుగుల్ని చేర్చి ఆ తరువాత చారును దించేయాలి. అంతే వంకాయ రసం రెడీ. ఇది వేడి వేడి అన్నంలో సూపర్బ్గా ఉంటుంది.
సంబంధిత సమాచారం కోసం శోధించండి.
