ప్రధాన పేజి » ఇతరాలు » వంటకాలు » శాకాహారం » ఫ్రైడ్రైస్కు సైడ్డిష్ "బెండ క్యాప్సికమ్ కూర" (Veg | Ladies Fingers | Capsicum | Ginger | Green Chili | Corn Flour | Soy Sauce | Vinegar | Oil)
Feedback
Print
ఫ్రైడ్రైస్కు సైడ్డిష్ "బెండ క్యాప్సికమ్ కూర" 
FILE
బెండకాయలు... పావు కేజీ
అల్లం... ఒక టీ.
పచ్చిమిర్చి... ఐదు
క్యాప్సికమ్... ఒకటి
కార్న్ఫ్లోర్... ఒక టీ.
సోయాసాస్... ఒక టీ.
వెనిగర్... రెండు టీ.
అజినామోటో... కాస్తంత
ఉల్లికాడలు... రెండు
నూనె... మూడు టీ.
ఉప్పు... తగినంత
చక్కెర... తగినంత
తయారీ విధానం :
ముందుగా బెండకాయలను రెండు వైపులా చివర్లు కట్ చేసి రెండేసి ముక్కలుగా కోసుకోవాలి. సగం కార్న్ఫ్లోర్, సగం సోయాసాస్లలో ఉప్పు వేసి పలుచగా కలుపుకోవాలి. దీంట్లో బెండ ముక్కలు వేసి పొయ్యిమీద పెట్టి బంగారు రంగు వచ్చేదాకా వేయించాలి. పచ్చిమిర్చి, క్యాప్సికమ్లను కోసి, గింజలు తీసేయాలి.
బాణలిలో నూనె వేశాక అల్లం, వెల్లుల్లి ముక్కలు వేసి కాసేపు వేయించాలి. మిగిలిన సోయాసాస్ వేసి మరికాసేపు ఉంచాలి. ఆపై ఒక కప్పు నీళ్ళు, ఉప్పు, కొంచెం చక్కెర, అజినమోటో వేసి బాగా ఉడికించాలి. బెండకాయ ముక్కలు వేసి కాసేపటికి కార్న్ఫ్లోర్ కొద్దిగా నీటిలో కలిపి పోయాలి. కూర చిక్కబడ్డాక దించి వెనిగర్ కలిపి, ఉల్లికాడ ముక్కల్ని పైన అలంకరించి వడ్డించాలి. ఈ కూరను ఫ్రైడ్రైస్కు సైడ్డిష్గా వాడుకోవచ్చు.
సంబంధిత సమాచారం కోసం శోధించండి.
దీన్ని కూడా శోధించు: శాకాహారం, బెండకాయలు, క్యాప్సికమ్, అల్లం, పచ్చిమిర్చి, కార్న్ఫ్లోర్, సోయాసాస్, వెనిగర్, నూనె
