కజ్జికాయలు

కావలసిన పదార్థాలు.. మైదా: 300 గ్రాములు పాలు: నాలుగు టీ స్పూన్లు నీరు: సరిపడా పంచదార పౌడర్: 150 గ్రాములు నెయ్యి: రెండు టీ స్పూన్లు నూనె: తగినంత కొబ్బరి తురుము: రెండు కప్పులు పాలకోవ: 250 గ్రాములు తయారీవిధానం: మైదాపిండిని ఒక బౌల్‌లో తీసుకుని దానికి సరిపడా నీటిని, నాలుగు టీ స్పూన్ల పాలును కలిపి చపాతీ పిండిలా తయారుచేసుకోవాలి. ఈ పిండితో పది చపాతీలను రుద్దుకోవాలి. వాటిని సగంగా కట్ చేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి. ఇంతలో వేడయిన బాణలిలో నూనెను పోసి పంచదార, పాలకోవను కాసేపు వేయించండి. ఇందులో కొబ్బరి తురుమును చేర్చి బ్రౌన్ కలర్ వచ్చే వరకు ఫ్రై చేయాలి. ఈ వేయింపును 1 1/2 స్పూన్ తీసుకుని అర్థభాగం చేసిన చపాతీ ముక్కలో మధ్యగా ఉంచి చపాతీనీ "డీ" ఆకారంలో చేసుకుని నూనెలో బ్రౌన్‌ కలర్‌గా వేయించి సర్వ్ చేయొచ్చు.