0

మహాశివరాత్రి స్పెషల్: అటుకుల పాయసం ఎలా చేయాలి?

గురువారం,ఫిబ్రవరి 20, 2020
Atukula payasam
0
1
నువ్వుల నూనెలో ఒమెగా 6 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్, ప్రొటీన్లు, ఆరోగ్యకరమైన పిండిపదార్థాలు, యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు సమృద్ధిగా ఉన్నాయి. స్త్రీలలో హార్మోన్ల సమస్యకు నువ్వులు చక్కని పరిష్కారం. నల్ల నువ్వుల్లో కార్బోహైడ్రేట్స్, ప్రోటీన్స్, గుడ్ ఫ్యాట్స్ వున్నాయి.
1
2
ముందుగా ముళ్లు అధికంగా వుండే చేపలు కాకుండా ఒకే ముళ్లు వుండే చేపలను తీసుకోవాలి. వాటిని శుభ్రం చేసుకోవాలి. తర్వాత ఓ పాన్ తీసుకుని అందులో శుభ్రం చేసుకున్న చేప ముక్కలకు గరం మసాలా, పావు స్పూన్ నూనె, ఉప్పు, పెరుగు, కారం, మొక్కజొన్న పిండి, నిమ్మరసం చేర్చి ...
2
3
పాల విరుగుడును నీరులేకుండా వడకట్టి, విరిగిన ఆ పాలగడ్డలను చల్లటి నీటితో కడిగి, ఒక కాటన్ వస్త్రంలో పెట్టి నీరంతా పోయేలా ముడివేసి దానిపై ఏదైనా బరువు పెట్టాలి. నీరంతా పోయిన తరువాత విరిగిన పాలను పొడిపొడిగా చేసుకుని బాగా కలుపుకుని మెత్తగా ముద్దలా ...
3
4
మునగాకులో యాంటీ ఆక్సిడెంట్స్, విటమిన్లు, మినరల్స్ వున్నాయి. వీటిని సుధీర్ఘకాలంపాటు ఆహారంలో కలిపి తీసుకున్నట్టయితే మధుమేహం, గుండె సంబంధిత వ్యాధులు, ఎనీమియా, ఆర్థరైటిస్, లివర్ వ్యాధులు, చర్మ సంబంధ సమస్యలు, జీర్ణక్రియ సమస్యలు దరిచేరవు. అలాంటి మునగాకుతో ...
4
4
5
ఇంట్లో వంటకాలను సరైన పద్ధతిలో వుంచకుంటే పాడైపోతాయి. అంతేకాదు తినేటప్పుడు కూడా కొన్ని పదార్థాలు మరింత రుచిని సంతరించుకోవాలంటే కొన్ని చిట్కాలు పాటించాల్సి వుంటుంది.
5
6
రోడ్ సైడ్ ఫుడ్ తినాలనుకునే వారిక ఫ్రైడ్ నట్స్ ట్రై చేయండి. మీకు నచ్చిన నట్స్ కొనుక్కోవాలి. తర్వాత పాన్ తీసుకొని ఆయిల్ పోసి వేడి చేసి.. అందులో నట్స్‌ను ఆలివ్ ఆయిల్‌లో లైట్‌గా ఫ్రై చేసుకోవాలి. అవి గోల్డెన్ బ్రౌన్ కలర్ వచ్చే వరకు వేయించాలి. ఆపై తరిగిన ...
6
7
అటుకుల పాయసం చాలా టేస్టీగా వుంటుంది. ఇది పిల్లలు చాలా ఇష్టంగా తింటారు. దీనిని ఎలా తయారు చేయాలో చూద్దాం.
7
8
ముందుగా శుభ్రపరిచిన కొరమీను చేపల్లోని ముల్లును తీసేయాలి. ఈ మీనుకు ఒకే ఒక ముల్లు వుంటుంది. ఆ చేపను చిన్న చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పెట్టుకోవాలి. ఆ చేప ముక్కలకు ఉప్పు, మిరియాలపొడి, ఒక స్పూన్ నూనె చేర్చి బాగా కలిపి అర్థగంట పక్కనబెట్టేయాలి. తర్వాత బాణలిలో ...
8
8
9
తయారీ విధానం.. ముందుగా స‌గ్గుబియ్యాన్ని ఉడికించి చిక్క‌టి గంజిలా సిద్ధం చేసుకోవాలి. పూత రేకుల తయారీ కోసం అమ్మే కుండ‌ను మంట మీద బోర్లించి వేడెక్కిన త‌ర్వాత, తెల్ల‌ని శుభ్ర‌మైన వస్త్రాన్ని స‌గ్గుబియ్యం గంజిలో ముంచి కుండలో ప‌రిచి వెంట‌నే వస్త్రాన్ని ...
9
10

న్యూ ఇయర్ పాలకోవా... టేస్ట్ చేయండి

మంగళవారం,డిశెంబరు 31, 2019
పాలకోవా చేసేందుకు కావలసినవి మీగడ తీయని పాలు - ఒకటిన్నర లీటరు పంచదార - నాలుగు టేబుల్ స్పూన్లు నెయ్యి - రెండు టేబుల్ స్పూన్లు కుంకుమ పువ్వు - కొద్దిగా యాలకుల పొడి - చిటికెడు
10
11
శీతాకాలంలో జలుబును, దగ్గును దరిచేర్చకుండా వుంచాలంటే.. చికెన్‌ను వారానికి ఓసారైనా ఆహారంలో చేర్చుకోవాలి. అలాగే మిరియాలను కూడా వంటల్లో చేర్చుకోవాలి. చికెన్‌లో రోగనిరోధకశక్తిని పెంచే ఎన్నో పోషకాలు ఉంటాయి. చికెన్‌ను పెప్పర్ సూప్‌లో ఉడికించి తీసుకుంటే ...
11
12
శుభ్రం చేసిన కొరమీనులో ఒకే ఒక ముల్లు వుంటుంది. కోసి ఆ ముల్లును తీసేయాలి. ఆ చేపను చిన్న చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పెట్టుకోవాలి. ఆ ముక్కలకు ఉప్పు, మిరియాల పొడి వేసి బాగా కలపాలి. ఆ తర్వాత బాణలిలో నూనె పోసి బాగా కాగిన తర్వాత ఆ చేప ముక్కలను అందులో వేసి దోరగా ...
12
13
రెండు లీటర్ల నీటిలో టమాటా సాస్‌ నాలుగు స్పూన్లు వేసి దానికి సరిపడా ఉప్పు, న్యూడిల్స్‌ వేసి ఉడికించాలి. ఉడికే న్యూడిల్స్‌లో పచ్చిమిర్చి-అల్లం ముక్కలు వేయాలి. ఉడికిన తర్వాత వార్చేయాలి. తర్వాత మరో కడాయిలో నూనె వేసి వేడయ్యాక అందులో టమాటా జ్యూస్, రెండు ...
13
14

సింపుల్... ఇలా చేయండి వంటగదిలో...

శుక్రవారం,నవంబరు 29, 2019
వంటగదిలో కొన్ని చిన్నచిన్న చిట్కాలు తెలియక మహిళలు వంట చేసేటపుడు ఇబ్బంది పడుతుంటారు. చూడండి ఈ క్రింది చిట్కాలు.
14
15
ముందుగా శుభ్రం చేసుకుని పసుపు, ఉప్పుతో ఉడికించిన చికెన్ ముక్కల్ని ఓ వెడల్పాటి బౌల్‌లోకి తీసుకోవాలి. జీడిపప్పును పేస్ట్‌లా చేసుకోవాలి. దీన్ని చికెన్ కీమాలో చేర్చాలి. అలాగే ఉడికించి స్మాష్ చేసుకున్న కార్న్‌, అల్లం, వెల్లుల్లి పేస్ట్ ఉప్పు, కారం, ...
15
16
రాజ్మా మాంసాహారం కన్నా ఎక్కువ శక్తిని శరీరానికి అందిస్తుంది. అందువల్ల శాకాహారులకు ఇది మంచి ఎనర్జిటిక్‌ ఫుడ్‌‌గా చెప్పవచ్చు. ఇందులో ఫైబర్‌ అధిక మోతాదులో ఉండడం వలన కొలెస్ట్రాల్‌‌ని తగ్గిస్తుంది. మైగ్రేన్‌, కీళ్ల నొప్పులనుండి ఉపశమనాన్ని కలిగిస్తుంది. ...
16
17
కూరగాయల్లో క్యారెట్ శ్రేష్ఠమైంది. ఇది కంటికి ఎంతో మేలు చేస్తుంది. అలాగే క్యారెట్లో ఎ, సి, కె, మిటమిన్లు, పొటాషియం ఎక్కువగా ఉంటాయి. వీటిలోని ఎ విటమిన్ ఊపిరితిత్తులలో కఫం రాకుండా చేస్తుంది. వాటిలోని సి విటమిన్ వ్యాధినిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది. క్యారెట్ ...
17
18
మనం తీసుకునే ఆహారంలో సమతుల్యత పాటిస్తుండాలి. కొంతమంది కూరలతోనే భోజనం ముగించేస్తుంటారు. ఐతే కూర అన్నంతోపాటు పెరుగును కూడా భోజనంలో భాగం చేసుకోవాలి. కొందరికి పెరుగన్నం తినడం ఇష్టం వుండదు. అలాంటివారు పెరుగు వడను వారానికి రెండు లేదా మూడు సార్లు తీసుకోవడం ...
18
19
చాక్లెట్లను ఫ్రిజ్‌లో పెట్టుకుని తింటున్నారా? అయితే ఇక ఆ పని చేయకండి అంటున్నారు.. ఆరోగ్య నిపుణులు. ఎందుకుంటే.. ఫ్రిజ్‌లో వుంచి కూల్ చేసుకుని తినే చాక్లెట్ల ద్వారా అనారోగ్య సమస్యలు తప్పవంటున్నారు.
19