విటమిన్ ఇ, కెరోటినాయిడ్స్ ఉండటం వల్ల గుమ్మడికాయ గింజలు గొప్ప యాంటీఆక్సిడెంట్ సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటాయి. ఇంకా ఏమేమి వున్నాయో తెలుసుకుందాము.