Widgets Magazine

దొండకాయతో బిర్యాని తయారీనా? ఎలా?

మంగళవారం, 10 జులై 2018 (12:57 IST)

దొండకాయలోని విటమిన్‌ బి నాడీవ్యవస్థకు ఎంతో మేలు చేస్తుంది. ఆందోళన, మూర్ఛ వ్యాధులతో బాధపడేవాళ్లకి మంచి ఔషధంగా పనిచేస్తుంది. ఇందులోని రిబోఫ్లేవిన్‌ ఎక్కువగా ఉంటుంది కనుక దొండ మనస్సును ప్రశాంతంగా ఉంచి, డిప్రెషన్‌ తగ్గడానికి దోహదపడుతుంది. మరి ఇటువంటి దొండకాయతో బిర్యాని ఎలా తయారుచేయాలో చూద్దాం.
 
కావలసిన పదార్థాలు: 
బాస్‌మతి బియ్యం - 2 కప్పులు
ఉల్లిపాయ - 1 
నూనె - స్పూన్స్
నెయ్యి - 1/2 స్పూన్స్
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ - 1 స్పూన్
కొబ్బరి పేస్ట్ - 2 స్పూన్స్
దనియాలుపొడి - 1 స్పూన్
జీరాపొడి - 1/2 స్పూన్
కారం - 1 స్పూన్
పసుపు - 1/2 స్పూన్
దొండకాయలు - పావుకేజీ
ఉప్పు - సరిపడా
నిమ్మరసం - 1 స్పూన్
కొత్తిమీర - 1 కప్పు
పచ్చిమిర్చి - 2
 
తయారీ విధానం: 
ముందుగా బియ్యం పొడిగా ఉడికించి పక్కనపెట్టుకోవాలి. బాణలిలో కొద్దిగా నూనె, నెయ్యి వేసి నిలువుగా తరిగిన దొండకాయల్ని 15 నిమిషాలు వేగించి తీసేయాలి. అదే నూనెలో ఉల్లి, అల్లం వెల్లుల్లి, పుదీనా వేగించి కొబ్బరి పేస్ట్ కలుపుకోవాలి. 2 నిమిషాల తరువాత ధనియాలు పొడి, జీరాపొడి, పసుపు, ఉప్పు, కారం కలిపి దొండకాయ ముక్కలు వేసి 7 నిమిషాలు వేగాక ఆ మిశ్రమంలో అన్నం, నిమ్మరసం కలుపుకుని దించేయాలి. అంతే దొండకాయ బిర్యాని రెడీ.


Widgets Magazine
Widgets Magazine

దీనిపై మరింత చదవండి :  

Loading comments ...

వంటకాలు

news

కాలీఫ్లవర్ మంచూరియా తయారీ విధానం.....

విదేశీయులు బ్రొకోలీగా పిలుచుకొనే ఈ కాలీఫ్లవర్‌లో పోషకాలు, విటమిన్ ఎ, యాంటి ఆక్సిడెంట్స్ ...

news

చామదుంపలు పుట్నాల వేపుడు తయారీ విధానం....

చామదుంపలను డైట్‌లో చేర్చుకోవడం ద్వారా రక్త ప్రసరణ సజావుగా జరుగుతుంది. రోగనిరోధక శక్తిని ...

news

హోటల్స్‌లో దొరికే వెజ్ ఫ్రైడ్ రైస్ ఎందుకు? ఇంట్లోనే తయారుచేసుకుంటే?

జీర్ణసంబంధమైన సమస్యలతో, అల్సర్‌, కడుపునొప్పితో బాధపడేవారికి అన్నం ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం. ...

news

బీట్‌రూట్‌‌తో కేక్ తయారీనా? ఎలా?

బీట్‌రూట్‌లో ఎన్నో ఆరోగ్య ప్రయోజనాలున్నాయి. ఇది కంటికి, శరీరానికి చల్లదనాన్నిస్తుంది. ...

Widgets Magazine