పచ్చిమిరపకాయలను వేడి నీటిలో కాసేపు ఉంచి...?

మంగళవారం, 12 ఫిబ్రవరి 2019 (17:17 IST)
ఇంట్లోనే తయారు చేసుకునే ఎండుమిరపకాయల పొడి.. ఎక్కువ రోజులు నిల్వ ఉండాలంటే.. నిల్వ ఉంచే డబ్బాలో ఓ చిన్న ఇంగువ ముక్కను వేస్తే చాలు. ఉల్లిపాయల పేస్ట్ ఎక్కువకాలం తాజాగా ఉండాలంటే... ఉల్లిపాయలను గ్రైండ్ చేసే ముందు కొద్దిగా నూనె వేసి వేయిస్తే.. పేస్ట్ ఎక్కువ రోజులు నిల్వ ఉంటుంది. పాలకోవా తయారుచేసేటప్పుడు పాలతో ముందుగానే చక్కెర కలుపకూడదు. పాలు బాగా మరిగిన తరువాత చివరలో తక్కువ పంచదారను కలిపితే పాలకోవా ఎక్కువ రుచిగా ఉంటుంది.
 
వెల్లుల్లిపాయలను కొద్దిగా చిదిమి గాజు సీసాలో వేసి అందులో ఒక కప్పు నూనె పోసి ఫ్రిజ్‌లో నిల్వ ఉంచాలి. ఒకటి రెండు వెల్లుల్లి రేకులు అవసరమైనప్పుడు పనిగట్టుకుని నూరకుండా ఈ నూనె ఒక చెమ్చా ఉపయోగిస్తే సరిపోతుంది. వంటకానికి మంచి రుచి, వాసన వస్తుంది. పుదీనా ఆకులను డైనింగ్ టేబుల్‌పై ఉంచినట్టయితే.. దాని నుండి వచ్చే వాసనకు ఈగలు, దోమలు దగ్గరకు రావు.
 
బంగాళాదుంపలను ఒక వారం రోజులపాటు నిల్వ ఉంచితే వాటికి మొలకలు వచ్చేస్తాయి. అలా మొలకలు రాకుండా ఉండాలంటే.. బంగాళాదుంపలతో పాటు ఒక ఆపిల్‌ను కూడా ఉంచాలి. పుట్టగొడుగులపై ఉన్న మట్టి ఓ పట్టాన వదలదన్న విషయం అందరికీ తెలిసిందే.. అయితే ఏదైనా పిండి తీసుకుని పుట్టుగొడుగులపై చల్లి ఆ తరువాత వాటిపై నీటిని పోస్తూ గట్టిగా రుద్దితే మట్టి పూర్తిగా పోయి శుభ్రంగా తయారవుతాయి. 
 
పచ్చిమిరపకాయలను వేడి నీటిలో కాసేపు ఉంచి.. ఆ తరువాత ఎండలో ఎండబెట్టినట్టయితే.. కాయల రంగు మారినా కారం బాగా తగ్గిపోతుంది. బ్రెల్ నిల్వ వాసన వస్తుంటే.. బ్రెడ్ పీసుల్లో నీరు పోసి అల్యూమినియం ఫాయిల్లో చుట్టి 10 నిమిషాలు ఓవెన్లో వేడిచేస్తే తాజాగా ఉండడంతో పాటు వాసన మటమాయమవుతుంది. ఆపిల్ ముక్కలను 10 నిమిషాల పాటు ఉప్పు నీటిలో ఉంచి తీస్తే ముక్కలు నల్లబడకుండా ఉంటాయి. 

అన్నీ చూడండి

పరీక్ష పేపర్ ఇస్తాను.. కోరిక తీర్చు : విద్యార్థినికి అసిస్టెంట్ ప్రొఫెసర్ వేధింపులు

బోరుబావిలో పడిపోయిన మనవడిని రక్షించబోయి ప్రాణాలు కోల్పోయిన తాతయ్య, వీడియో

బంగాళాఖాతంలో అల్ప పీడనం.. తమిళనాడులో విస్తారంగా వర్షాలు

నెల్లూరులో నో, ఆన్‌లైన్‌లో మహానాడు, చంద్రబాబు పొదుపు చర్యలు

తమిళనాడు ఎన్నికల ఫలితాలు చూసి నా చెవుల్లో ఊదరకొట్టేస్తున్నారు: డిప్యూటీ సీఎం పవన్ కల్యాణ్, వీడియో

అన్నీ చూడండి

Ramcharan: పెద్ది ప్రమోషన్ కు ముందు రామ్ చారణ్ కుడిచేతి బ్యాండేజ్ పై అభిమానులు ఆసక్తి

Naga Chaitanya: రాజస్థాన్‌లో కీలక షెడ్యూల్‌ను పూర్తి చేసుకున్న వృషకర్మ

Pavala Shyamala: ఫుట్‌పాత్‌పై దీనస్థితిలో పావలా శ్యామల..

ప్రతి హనీమూన్ స్విట్జర్లాండ్‌లోనే ఎందుకు ముగియాలి? కమల్ హాసన్

తమిళనాడు సీఎం విజయ్ కొడుకు జాసన్ విషయంలో అంత కఠినంగా ఎందుకో?

తర్వాతి కథనం
Show comments