టేస్టీ టేస్టీ మటన్ ఫ్రై..?
కావలసిన పదార్థాలు:
మటన్ - అరకిలో
వెల్లుల్లి రెబ్బలు - 10
పసుపు - 1 స్పూన్
గరంమసాలా - 1 స్పూన్
పెరుగు - 1 కప్పు
పలావు ఆకులు - 2
ఆవనూనె - 1 కప్పు
అల్లం తురుము - 1 స్పూన్
ఉప్పు - సరిపడా.
తయారీ విధానం:
ముందుగా పెరుగును బాగా గిలకొట్టాలి. ఆపై మటన్ ముక్కలలో స్పూన్ నూనె, పసుపు, ఉప్పు, పెరుగు వేసి రెండుగంటలు నాననివ్వాలి. ఆ తరువాత బాణలిలో నూనె వేడిచేసి అందులోనే అల్లం, వెల్లుల్లి, పలావు ఆకులు వేసి నిమిషం పాటు వేయించాలి. తరువాత మటన్ ముక్కలు వేసి సిమ్‌లో ఉంచి ఉడికించుకోవాలి. చివరగా గరంమసాలా వేసి కలిపి దించేయాలి. అంతే మటన్ ఫ్రై రెడీ.
