సగ్గుబియ్యం ఎలా చేస్తారు..? ఆరోగ్య ప్రయోజనాలేంటి?

Sabudana

కర్రపెండలం స్టార్చ్ నుంచి సగ్గుబియ్యం తయారు చేస్తారు. స్టార్చ్‌తో సమృద్ధిగా ఉండే పిండి పదార్థాలు అనారోగ్యం పాలైన వారికి శక్తినిస్తుది. ఇందులో రసాయనాలు వుండవు. ఎందుకంటే ఇది తక్షణ శక్తిని, జీర్ణ శక్తిని అందిస్తుంది. శరీరాన్ని చల్లగా ఉంచడంలో కూడా ఇది కీలకపాత్ర పోషిస్తుంది. 

కాబట్టి పిత్తం ఎక్కువగా ఉన్నవారికి సగ్గుబియ్యం గంజి ఇస్తారు. సగ్గుబియ్యంలో కార్బోహైడ్రేట్లు ఎక్కువగా ఉంటాయి. కొవ్వు తక్కువగా ఉంటుంది. కాబట్టి, బరువు పెరగాలనుకునే వారికి సగ్గుబియ్యం బెస్ట్ ఫుడ్. 

సగ్గుబియ్యంలో గణనీయమైన పొటాషియం ఉంటుంది. ఇది రక్తపోటును అదుపులో ఉంచుతుంది. ఇది రక్త నాళాల ద్వారా ఆరోగ్యకరమైన రక్త ప్రవాహాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది. ఇది క్రమంగా, రక్తపోటును తగ్గిస్తుంది. గుండెపై ఒత్తిడిని తగ్గిస్తుంది. 

సగ్గుబియ్యం కండరాల పెరుగుదలకు ప్రోటీన్‌గా ఉపయోగపడుతుంది. ఇది దెబ్బతిన్న కణాలు మరియు కణజాలాలను సరిచేయడంలో సహాయపడుతుంది. కణాల పెరుగుదలకు కూడా సహాయపడుతుంది. ఇందులో పీచు ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఇది జీర్ణ ఆరోగ్యానికి దోహదపడుతుంది.

సగ్గుబియ్యంలో కాల్షియం, మెగ్నీషియం, ఐరన్ పుష్కలంగా ఉన్నాయి. ఇది ఎముకల సాంద్రతను మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది. ఇది ఆర్థరైటిస్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. అందుకే పెరిగే పిల్లలకు ఇది ఇవ్వాలి. ఎక్కువ గ్లూకోజ్‌ని ఉత్పత్తి చేస్తుంది. 

సగ్గుబియ్యాన్ని ఉపవాసం తర్వాత, వ్యాయామం తర్వాత తినడానికి ఉత్తమమైన ఆహారం. ఎందుకంటే ఇది శరీరానికి మరింత శక్తినిస్తుంది. అలసట, తల తిరగడం, తలనొప్పిని నివారిస్తుంది. 

ఒక సగ్గుబియ్యంలో 544 కేలరీలు, 87 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు, 135 గ్రాముల స్టార్చ్, 1.37 గ్రాముల ఫైబర్, 152 మి.గ్రా. మెగ్నీషియం, 16.7 మి.గ్రా. పొటాషియం, 30.4 మి.గ్రా. అవి కాల్షియంతో నిండి ఉంటాయి. 

ఖనిజాలు, విటమిన్లు, కాల్షియం, ఇనుము, ఫైబర్ తక్కువ మొత్తంలో ఉంటాయి. పాలు, కూరగాయలు, పప్పులతో కలిపి సగ్గుబియ్యాన్ని తీసుకుంటే శరీరానికి కావలసిన పోషకాలు అందుతాయని ఆరోగ్య నిపుణులు చెప్తున్నారు.