వర్షాకాలంలో స్ట్రీట్ ఫుడ్స్‌కు దూరంగా ఉండండి... నిపుణుల సూచన

తెలంగాణ రాష్ట్రంలో విస్తారంగా వర్షాలు కురుస్తున్నాయి. నైరుతి రుతుపవనాల ప్రభావం అధికంగా ఉంది. దీంతో ప్రజలు మరింత అప్రమత్తంగా ఉండాలని అధికారులు కోరుతున్నారు. అదేసమయంలో సీజనల్ వ్యాధుల పట్ల కూడా మరింత జాగ్రత్తగా ఉండాలని, ఆరోగ్య సూత్రాలు పాటించాలని వైద్య నిపుణులు కోరుతున్నారు. ముఖ్యంగా స్ట్రీట్ ఫుడ్స్‌కు దూరంగా ఉండాలంటున్నారు. 

సాధారణంగా వర్షాకాలంలో ఓ కప్పు గరం గరం చాయ్, ఒక ప్లేట్ పైపింగ్ వేడిగా ఉండే క్రిస్పీ పకోడాలు, లేదా వేడి మరియు కారంగా ఉండేవి, లేదా కరకరలాడే పానీ పూరీలను తినాలని ప్రతి ఒక్కరూ కోరుకుంటారు. బయట కురుస్తున్నప్పుడు వేడి వేడి స్నాక్స్‌లో మునిగిపోవాలనే ప్రేరణ సహజ ధోరణి. కానీ, ముఖ్యంగా వర్షాకాలంలో వ్యాధులు ప్రబలుతున్నప్పుడు ఆ రోడ్డుపక్కన ఉండే వంటకాలు ఆరోగ్యానికి హాని కలిగిస్తాయని పోషకాహార నిపుణులు భావిస్తున్నారు.

ఉష్ణోగ్రతలో తగ్గుదల ఉన్నప్పుడు, వెచ్చదనాన్ని అందించే ఆహార పదార్థాల కోసం కోరికను అర్థం చేసుకోవచ్చు. కానీ, రోడ్డు పక్కన ఉన్న చాలా తినుబండారాల్లో పరిశుభ్రమైన తయారీ లేకపోవడంతో మీరు తినే వాటిపై నిఘా ఉంచడం చాలా ముఖ్యం అని యశోద హాస్పిటల్స్ చీఫ్ న్యూట్రిషనిస్ట్ సుజాత స్టీఫెన్ ఆర్‌డి చెప్పారు. 

"వర్షాకాలంలో వీధి ఆహారాన్ని వీలైనంత వరకు నివారించండి ఎందుకంటే ఇది అపరిశుభ్రంగా మరియు సులభంగా కలుషితమవుతుంది. ముడి పదార్థాలను సరిగ్గా నిల్వ చేయకపోవడం మరియు శీతలీకరణ లేకపోవడం తీవ్రమైన అనారోగ్యాలకు దారి తీస్తుంది. రోడ్‌సైడ్ స్టాల్స్‌లో బ్యాక్టీరియా ఓవర్‌లోడ్‌ను ఎదుర్కోవటానికి ప్రతి ఒక్కరికీ అధిక రోగనిరోధక శక్తి ఉండదు' అని పేర్కొన్నారు. 

సాధారణంగా కొన్ని ఆహార పదార్థాలను నిర్దిష్ట ఉష్ణోగ్రతల వద్ద ఉడికించి ఉంచాలి. చాలా మంది ఆహార విక్రేతలు ఈ నియమాలకు కట్టుబడి ఉండరు కాబట్టి, ఇది ఒక వ్యక్తిని అనేక ఆరోగ్య సమస్యలకు గురిచేస్తుంది. 'ఎక్కువ సేపు మిగిలిపోయిన లేదా ఎక్కువసేపు ఉడికించని ఆహారాన్ని తినవద్దు. గ్రిల్డ్, హాఫ్-బాయిల్డ్, సాట్ మరియు బ్లాంచింగ్ వంటి వంట పద్ధతులతో కూడిన ఆహార పదార్థాలు ప్రమాదాన్ని కలిగిస్తాయి' అని వారు పేర్కొన్నారు.