బీరకాయ పచ్చడి తయారీ విధానం...

బీరకాయలో ఉన్న మేలెంతో తెలుసుకుంటే.. అస్సలు దాన్ని వదిలిపెట్టరు. సాధారణ, నేతి బీరకాయ రెండు రకాల కాయల్లోనూ పీచు, విటమిన్‌ సి, జింక్‌, ఐరన్‌, మెగ్నీషియం, థైమీన్‌ వంటి పోషకాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. బీరకాయలో

మంగళవారం, 12 జూన్ 2018 (16:35 IST)
బీరకాయలో ఉన్న మేలెంతో తెలుసుకుంటే.. అస్సలు దాన్ని వదిలిపెట్టరు. సాధారణ, నేతి బీరకాయ రెండు రకాల కాయల్లోనూ పీచు, విటమిన్‌ సి, జింక్‌, ఐరన్‌, మెగ్నీషియం, థైమీన్‌ వంటి పోషకాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. బీరకాయలోని పెప్టైడ్స్, ఆల్కలాయిడ్స్ రక్తంలోని, యూరిన్‌లోని చక్కెర నిల్వల శాతాన్ని చాలామటుకు తగ్గించేందుకు తోడ్పడతాయి. 
 
కావలసిన పదార్థాలు :
బీరకాయలు - 4
కొత్తిమీర తరుగు - 1 కప్పు
పచ్చిమిర్చి- 6
శనగపప్పు, మినప్పప్పు - ఒక్కొక్క స్పూన్
జీలకర్ర - 1/2 స్పూన్
నువ్వులు - 1 స్పూన్
నిమ్మరసం - 3 స్పూన్స్
నూనె - సరిపడా
ఆవాలు, జీలకర్ర - 1 స్పూన్
ఎండుమిర్చి - నాలుగు
ఇంగువ - 1 స్పూన్
కరివేపాకు - 3 రెమ్మలు
 
తయారీ విధానం :
బాణలిలో నూనెను వేసి శనగపప్పు, మినప్పప్పు, జీలకర్ర వేసి బాగా వేయించి పక్కన పెట్టుకోవాలి. అదే బాణలిలో నువ్వులను వేయించి పక్కన పెట్టుకోవాలి. ఇప్పుడు పచ్చిమిర్చి, కొత్తిమీర, వెల్లుల్లి వేసి ఐదునిమిషాల పాటు వేయించాలి. అదే బాణలిలో నూనెను వేసి బీరకాయ ముక్కలను ఐదు నిమిషాలపాటు బాగా వేయించి దించి చల్లార్చాలి.
 
ఇప్పుడు వేయించిన శనగపప్పు, మినప్పప్పు, జీలకర్రలను గ్రైండ్ చేయాలి. ఆ తరువాత నువ్వులను పొడిచేసి అందులో పచ్చిమిర్చి, కొత్తిమీర, వెల్లుల్లి, వేయించిన బీరకాయ ముక్కలను వేసి గ్రైండ్ చేయాలి. బాణలిలో నూనె వేడయ్యాక ఆవాలు, కరివేపాకు, ఎండుమిర్చి, ఇంగువ వేసి కొన్ని నిమిషాలు వేయించాలి. మంట తీసివేసి ఈ పోపును గ్రైండ్ చేసిన మిశ్రమంలో కలుపుకుంటే బీరకాయ పచ్చడి రెడీ. 

అన్నీ చూడండి

సామాన్య భక్తురాలిలా అలిపిరి మెట్ల మార్గం ద్వారా వెళ్లి శ్రీవారిని దర్శించుకున్న అన్నాలెజినోవా

గుర్తించడం, అడ్డుకోవడం, నాశనం చేయడం ద్వారా నార్కో-టెర్రర్‌ను నిర్మూలిస్తాం: హోం మంత్రి అమిత్ షా

కోవిడ్ కేసులు: కేరళలో 115, కర్నాటక 64, ఏపీలో 13 మాత్రమే, కానీ అప్రమత్తం

జోహార్ ముద్రగడ అనే నినాదాలు మాని సీఎం జగన్ అంటారా?: ప్రొఫెసర్ నాగేశ్వర్ విమర్శ

దేశంలో అంధకారం నెలకొనవచ్చు : ప్రజలకు ఇరాన్ హెచ్చరిక

అన్నీ చూడండి

అన్నపూర్ణ స్టూడియోస్ నిర్మాణంలో పళ్ళబురుసు చిత్రం ప్రకటన

Dixith Shetty :దీక్షిత్ శెట్టి, శశి ఓదెల చిత్రానికి #KJQ (కింగ్ జాకీ క్వీన్) పేరు ఖరారు

Fauji Poster Controversy: ఫౌజీ రిలీజ్ డేట్ పోస్టర్ లో ప్రభాస్ కాలి వేళ్లపై అభిమానుల్లో రచ్చ ?

Samantha: చిత్తూరులో సమంతకు సీమంతం

అల్లు అర్జున్ క్యాంప్ నుంచి మరో నిర్మాత శరత్‌చంద్ర నాయుడు

తర్వాతి కథనం
Show comments