చికెన్ సూప్ తయారీ విధానం....
ఈ కాలంలో ఎక్కువగా చికెన్ తినడానికి ఎవ్వరు ఇష్టపడరు. కాబట్టి ఈ చికెన్తో సూప్ చేసుకుంటే దీనిని తినాలన్న ఆశ కలుగుతుంది. మరి దీనిని ఎలా తయారుచేయాలో తెలుసుకుందాం.
ఈ కాలంలో ఎక్కువగా చికెన్ తినడానికి ఎవ్వరు ఇష్టపడరు. కాబట్టి ఈ చికెన్తో సూప్ చేసుకుంటే దీనిని తినాలన్న ఆశ కలుగుతుంది. మరి దీనిని ఎలా తయారుచేయాలో తెలుసుకుందాం.
కావలసిన పదార్థాలు:
బోన్లెస్ చికెన్ - 1 కప్పు
నీరు - రెండున్నర లీటర్లు
ఉల్లిపాయ - ఒకటి
సెలరీ లీఫ్ - రెండు కాడలు
అల్లం - అంగుళం ముక్క
వెల్లుల్లి - 3 రెబ్బలు
మిరియాలు - 10
లవంగాలు - 3
బిరియాని ఆకు - 1
కొత్తిమీర తరుగు - కొద్దిగా
ఉప్పు - రుచికి తగినంత
తయారుచేసే విధానం
ముందుగా దళసరి అడుగున్న లోతైన పాత్రలో కొత్తిమీర తప్ప మిగిలిన అన్ని పదార్థాలన్నీ వేసి కనీసం గంటన్నర సేపు చిన్న మంటపై మరిగించాలి. తరువాత చికెన్ ముక్కలు విడిగా తీసి ఎముకలు వేరు చేసి సన్నగా తరగాలి. ఇప్పుడు మరిగిన సూప్ని వడకట్టి తరిగిన చికెన్ ముక్కలతో పాటుగా కొత్తిమీర చల్లి సర్వ్ చేసుకుంటే చికన్ సూప్ రెడీ.
