టేస్టీ టేస్టీ మటన్ ఫ్రై..?

కావలసిన పదార్థాలు:

మటన్ - అరకిలో

వెల్లుల్లి రెబ్బలు - 10

పసుపు - 1 స్పూన్

గరంమసాలా - 1 స్పూన్

పెరుగు - 1 కప్పు

పలావు ఆకులు - 2

ఆవనూనె - 1 కప్పు

అల్లం తురుము - 1 స్పూన్

ఉప్పు - సరిపడా.

తయారీ విధానం:

ముందుగా పెరుగును బాగా గిలకొట్టాలి. ఆపై మటన్ ముక్కలలో స్పూన్ నూనె, పసుపు, ఉప్పు, పెరుగు వేసి రెండుగంటలు నాననివ్వాలి. ఆ తరువాత బాణలిలో నూనె వేడిచేసి అందులోనే అల్లం, వెల్లుల్లి, పలావు ఆకులు వేసి నిమిషం పాటు వేయించాలి. తరువాత మటన్ ముక్కలు వేసి సిమ్‌లో ఉంచి ఉడికించుకోవాలి. చివరగా గరంమసాలా వేసి కలిపి దించేయాలి. అంతే మటన్ ఫ్రై రెడీ.