భారతదేశం అంతటా పంట కోత కాలాన్ని ఎంతో ఉత్సాహంగా జరుపుకుంటారు, దీనిని బెంగాల్‌, తెలుగు రాష్ట్రాలలో మకర సంక్రాంతి, దక్షిణాన పొంగల్, ఇతర ప్రాంతాలలో లోహ్రీ, బిహు లేదా బైసాఖి వంటి వివిధ పేర్లతో పిలుస్తారు. సంప్రదాయాలు, పేర్లు భిన్నంగా ఉండవచ్చు కానీ, పండుగ డెజర్ట్‌లు, వంటకాలను తయారు చేయడంలోని ఆనందం సీజన్ యొక్క సమృద్ధిని జరుపుకోవడంలో ప్రతి ఒక్కరినీ ఏకం చేస్తుంది. 2025లో, ప్రపంచంలో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన బాదం అయిన కాలిఫోర్నియా బాదంలను చేర్చడం ద్వారా పండుగ విందుకు ఆరోగ్యకరమైన మలుపును అందిద్దాం. డ్రై ఫ్రూట్స్ రాజుగా, కాలిఫోర్నియా బాదంలో ప్రోటీన్, ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు, ఆహార ఫైబర్, విటమిన్లు, ఖనిజాలు సహా 15 ముఖ్యమైన పోషకాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి, ఇవి అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి.
ప్రియమైనవారితో హార్వెస్ట్ సీజన్‌ను జరుపుకోవడం ఆనందకరమైన సందర్భం, కానీ భారతదేశంలో మధుమేహం, అధిక కొలెస్ట్రాల్, ఊబకాయం వంటి జీవనశైలి వ్యాధుల ప్రాబల్యం పెరుగుతున్నందున ఆహార ఎంపికల పట్ల జాగ్రత్త వహించడం కూడా ముఖ్యం. కాలిఫోర్నియా బాదంలను రోజువారీ ఆహారంలో చేర్చడం వల్ల బరువు నిర్వహణకు కూడా తోడ్పడుతుంది, వాటి అధిక ఫైబర్ కంటెంట్‌తో ఇది సాధ్యమవుతుంది. ఇండియన్ కౌన్సిల్ ఆఫ్ మెడికల్ రీసెర్చ్-నేషనల్ ఇన్స్టిట్యూట్ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్ (ICMR-NIN) ఇటీవల ప్రచురించిన భారతీయుల ఆహార మార్గదర్శకాలు బాదంను మంచి ఆరోగ్యం కోసం ప్రతిరోజూ తినగల పోషకమైన గింజగా గుర్తించాయి.
న్యూఢిల్లీలోని మ్యాక్స్ హెల్త్‌కేర్, డైటెటిక్స్ రీజినల్ హెడ్ రితికా సమద్దర్ మాట్లాడుతూ, "ఈ పంట సీజన్‌లో, సాంప్రదాయ స్వీట్లను బాదం వంటి ఆరోగ్యకరమైన, మరింత పోషకమైన పదార్థాలతో భర్తీ చేయడం ద్వారా తెలివైన ఎంపికలు చేయాలని నేను సూచిస్తున్నాను. 200 కంటే ఎక్కువ శాస్త్రీయ అధ్యయనాలు బాదం యొక్క విస్తృతమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను వెల్లడిస్తున్నాయి. విటమిన్ ఇ, ఇనుము, మెగ్నీషియం, ఫైబర్, ప్రోటీన్, జింక్‌తో సమృద్ధిగా ఉన్న బాదం గుండె ఆరోగ్యం, రక్తంలో చక్కెర నియంత్రణ, బరువు నిర్వహణ, మొత్తం శ్రేయస్సుకు మద్దతు ఇస్తుంది. అవి రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి కూడా సహాయపడతాయి. తెలివైన ఆహార ఎంపికలు చేయడం ద్వారా, వేడుకలకు కొన్ని బాదంలను జోడించడం ద్వారా, ఆరోగ్య లక్ష్యాలకు అనుగుణంగా ఉంటూ ఉత్సవాలను ఆస్వాదించడం సాధ్యమవుతుంది"అని అన్నారు.
ఫిట్‌నెస్ మాస్టర్, పిలేట్స్ బోధకురాలు యాస్మిన్ కరాచీవాలా మాట్లాడుతూ, "పండుగ సీజన్‌లో చురుకుగా ఉండటం, బుద్ధిపూర్వక ఆహార ఎంపికలు చేయడం అంతే కీలకం. కండరాల కోలుకోవడం, స్థిరమైన శక్తి కోసం, బాదం వంటి సహజ ఆహారాలను తినాలని నేను సిఫార్సు చేస్తున్నాను. ప్రోటీన్, ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులతో నిండిన బాదం, గొప్ప పోషకాహారాన్ని అందించడమే కాకుండా కండరాల మరమ్మత్తుకు, శాశ్వత శక్తిని అందిస్తుంది" అని అన్నారు
న్యూట్రిషన్ అండ్ వెల్నెస్ కన్సల్టెంట్ షీలా కృష్ణస్వామి మాట్లాడుతూ, "భారతదేశంలో ఊబకాయం, మధుమేహం వంటి జీవనశైలి వ్యాధులు పెరుగుతున్నాయి, దీనివల్ల వ్యక్తులు జాగ్రత్తగా ఆహార ఎంపికలు చేసుకోవడం. ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయాలను ఎంచుకోవడం చాలా అవసరం. ప్రోటీన్, మంచి కొవ్వులు సహా 15 ముఖ్యమైన పోషకాలను బాదం కలిగి ఉంది. మనం కొత్త సంవత్సరంలోకి అడుగుపెడుతున్నప్పుడు, బాదం వంటి ఆరోగ్యకరమైన ఆహార ఎంపికలను చేర్చడం ముఖ్యం" అని అన్నారు.
దక్షిణ భారత నటి శ్రియ శరణ్ మాట్లాడుతూ, "పొంగల్ అంటే దక్షిణాదిలో అపారమైన ఆనందం, వేడుకల సమయం, ఫిట్‌గా ఉండటానికి, పండుగ సమయాల్లో కూడా ఆరోగ్యకరమైన ఎంపికలు చేసుకోవడానికి నేను ప్రాధాన్యత ఇస్తాను. పంట కాలంలో తయారుచేసే పొంగల్‌లో బాదం వంటి పోషకమైన పదార్థాలు ఉండేలా చూసుకుంటాను, ఇది మన ఆరోగ్యాన్ని దెబ్బతీయకుండా పండుగ జరుపుకోవడానికి వీలు కల్పిస్తుంది" అని అన్నారు.
పోషకాహార నిపుణురాలు డాక్టర్ రోహిణి పాటిల్ మాట్లాడుతూ, "పంటల సీజన్ ఆహార పదార్థాలను సమృద్ధిగా తెస్తుంది, కానీ ఇది మన రోగనిరోధక వ్యవస్థలు సహజంగా బలహీనపడే సమయాన్ని కూడా సూచిస్తుంది. అందువల్ల, మీ దినచర్యలో బాదంను చేర్చడం ద్వారా, మీరు బలమైన రోగనిరోధక వ్యవస్థను కొనసాగించవచ్చు, ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలిని ప్రోత్సహించవచ్చు" అని అన్నారు. ప్రఖ్యాత దక్షిణ భారత చలనచిత్ర నటి వాణి భోజన్ మాట్లాడుతూ, "దక్షిణ భారతదేశంలో అత్యంత ప్రతిష్టాత్మకమైన పండుగలలో ఒకటి సంక్రాంతి, ఇది శక్తివంతమైన సంప్రదాయాలతో నిండి ఉంది. ప్రత్యేక బియ్యం వంటకం, పొంగల్ తయారుచేయడం ముఖ్యాంశాలలో ఒకటి. ఆరోగ్యానికి విలువనిచ్చే వ్యక్తిగా, బాదం జోడించడం ద్వారా నేను ఈ వంటకానికి పోషకమైన మలుపు ఇవ్వాలనుకుంటున్నాను " అని అన్నారు.
